【大纪元5月5日报导】（中央社记者叶素萍台北5日电）监察院调查发现，卫生署对进口美国牛肉执行“三管五卡”措施，但今年以前进口的美牛，从未检验瘦肉精，食品安全把关有阙漏，且进口与国产食品两套标准，纠正农委会、卫生署。
先前陆续传出猪肉、鹅肉、进口牛肉检出瘦肉精，监委程仁宏、杨美铃今天召开记者会指出，主管机关对“瘦肉精”管控措施不当，监察院已通过纠正农委会、卫生署、云林县政府。
程仁宏说，瘦肉精对人体有害，可能造成心跳加快、心悸、血压上升、恶心、盗汗等毒性不一反应。农委会在民国95年10月将瘦肉精公告为禁药，监察院调查发现，主管机关没有善尽管控职责，农委会稽查及药物残留抽验频率过低，也对瘦肉精原料来源流向掌握不清。
程仁宏指出，调查过程也发现1件瘦肉精裁罚个案，农委会为配合检调机关侦办保密要求，没有配套兼顾消费者食品安全权益，从采样送检到裁罚耗时3个月，这段执法空窗期让不肖养猪户脱售猪只逾万头，危害国民健康，显有疏失。
程仁宏说，卫生署对进口美国牛肉“三管五卡”查验措施信誓旦旦，但监委调查后发现，今年以前，进口美国牛肉竟然都没有抽验瘦肉精，食品安全把关机制显然有阙漏，国产与进口食品检验方式两套标准。
程仁宏指出，今年1月1日起食管局收回自行办理瘦肉精检验业务，单是1月从市售进口牛肉抽验77件，就检出12件含瘦肉精（产地为美国11件、加拿大1件），足见进口牛肉违规比率高达15.6%，凸显进口牛肉通关时源头管制环节失守。
外界近来对瘦肉精维持不得检出、或者允许安全量，有不同意见。程仁宏呼吁，“不能因为某些国家压力，就牺牲国人健康。”尤其国人卫生饮食习惯与欧美不一样，国人爱吃内脏，这部分残留瘦肉精毒性最高，呼吁主管机关慎重以国人健康及饮食习惯通盘考量，对相关措施要审慎评估，避免瘦肉精带来的危害。
程仁宏说，最近农委会、卫生署对外宣称，要看7月世界卫生组织开会决定，做为要不要开放瘦肉精的依据；但他担心，如果到时候开放，农委会没经费、没人力、无法执行检验瘦肉精是否超标；届时，大家都用瘦肉精，却检验不足，倒楣的是所有的民众。
