【大纪元2011年05月24日讯】(大纪元记者温文清芝加哥报导)美国餐馆界的年度盛事“国际餐饮展”于2011年5月21至24日在芝加哥麦考米克会展中心 （McCormick Center）举行。该展会今年已经是第92届，吸引了全美50州和100多国家的上千家厂商及专业人士参加展会，展示自己创新的产品、技术和理念。
一年一度的展会不只是美国餐馆界的盛事，也是国际餐饮商拓展美国市场的机会。此次有来自台湾的15家厂商和中国大陆的27家厂商及韩国、日本等十几家厂商。
来自台湾的厂商由外贸协会领队，包括翔美、花剧服装、松珍、贯达、浤良、特好、家会香、秀才等15家台湾知名食品制造厂商与糖果饼干面食公会。展出的产品包括以健康为诉求的素食、果醋、无糖饼干、冲泡谷类饮品、雪花冰、精致饼干、传统点心及各类中餐产品。
台湾参展团在5月21日开展后，立刻吸引专业买主驻足洽谈。以芒果雪花冰著名的翔美公司吸引了芝加哥海洋世界与美国著名连锁中餐之兴趣；贯达公司的有机茶叶获密苏里州泡沫红茶业者采购兴趣，并有芝加哥餐厅食品进口业者，愿意将该公司产品引进当地高级餐厅。松珍公司的黄豆加工素食也吸引芝加哥食品进口商与百货公司前有意引进其产品至当地餐厅与超级市场，甚至墨西哥、智利等南美洲食品进口业者。精致的台湾手工制制服也吸引了餐厅与旅馆业者之目光，有意经销引进高级餐厅与旅馆。可谓在当今以中国大陆为主要纺织生产地之寡占市场中，成功以形象与品质取胜，开创商机。
生产无糖饼干的“餐御宴”公司老板李坤芳表示，进入美国市场重要的一环就是通过美国FDA的认证，而他们公司一向注重食品安全并已通过台湾食品安全验证，因此通过美国的安全验证并非难事。
驻芝加哥台北经济文化办事处处长申佩璜、芝加哥台贸中心主任温月（火求）、文化组组长陈帼珍于5月23日参观了台湾厂商的展台。申处长表示： “此次参展的厂商代表了台湾食品健康、美味、注重食品安全的特点，而且在设计、行销方面加入新元素。很多厂商在亚洲已经行销很广，有些已经进入美国市场， 希望通过此次展会将台湾高级、美味、健康的产品进一步推广给美国大众，相信此次一定会让台湾食品广为拓销。”
展会上除了各餐馆厂商竞相展出自己的新产品新技术外，还举行了国际红酒、烈酒及啤酒会，及各种比赛和讲座，前国务卿鲍威尔也于22日进行了专题讲座。
另外，由于芝加哥工会成本过高，已有三大交易会展离开麦考米克中心。不过去年年底全美餐馆协会已与麦考米克的经营方MPEA和芝加哥会展旅游局签署为期五年的新协议，表示“国际餐饮展”在2016年前都仍将在麦考米克中心举行。◇
