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中元普度
【大纪元2011年08月22日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）农历7月中元普度，为避免供品因长时间曝晒，造成微生物滋生，拜拜的供品，如鱼肉或真空包装的素肉、饮料等，应特别注意保存条件，避免因保存不当导致病原菌生长，嘉义市卫生局呼吁民众拜拜后，将食品充分复热后再食用，以确保饮食安全。
选购包装食品应注意以下原则：1、选购外盒标示清楚的产品，有效日期，内容物、重量或容量、食品添加物、厂商名称地址、电话、产地、保存条件都要很清楚，无法辨识厂商名称地址、电话的产品一定不要买。2、选购有标章的食品，如GMP标章及CAS标章。3、查看包装是否完整，发现产品已拆封或有破损，就不要买尤其有凸罐的罐头食品不可再食用。4、食品开封时，如发现有异味或腐败情形，就不要再吃。5、不买来路不明的食品。6、注意购买后万一有问题，能否找到贩卖者负责。7、购买散装食品，则要食物的外观，例如颜色是否过于鲜艳，太白或太亮，产品是否过度有弹性，有没有怪味道，有没有发霉，外观是否完整。
炎热气温供品的处理与保存，防治食品中毒，请民众把握五要原则，第一“要洗手”，减少食材遭受污染；第二“要新鲜”，选择品质良好食材；第三“要生熟食分开”，避免交叉污染引起食品中毒；第四“要彻底加热”，杀灭病原菌；第五“要注意食品保存温度”，减少微生物大量滋长。
嘉义市政府卫生局备有防治食品中毒文宣资料，欢迎民众至网页下载运用，提醒家人及朋友注意饮食安全。
