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【大纪元3月14日报导】（中央社记者杨思瑞台南14日电）台南市政府农业局与台南市善化肉品市场今天在民治市政中心举办国产牛肉推广说明会，呼吁只要认明合格屠宰证明标章及国产牛肉贩卖店标章，即可安心选购食用新鲜国产牛肉。
台南市善化肉品市场总经理黄文贤表示，善化肉品市场是南部第一家设有合法卫生屠宰设备且有产销履历认证的肉牛屠宰场，由屠宰到消费者手中只经过24小时；去年屠宰8882头肉牛，约占全国屠宰量1/3。
黄文贤表示，进口牛肉须冷冻，国产牛肉的新鲜度绝对是进口牛肉无法相比，但受到进口牛肉含瘦肉精事件影响，国产牛肉的市场买气下降，让业者相当忧心。
台湾肉牛产业发展协会理事长刘三和表示，最近1个月以来，肉牛销售量减少近2、3成；虽然对成牛交易价格尚未明显影响，但幼牛交易价已经开始下降，本土肉牛的饲料成本很高，若市场买气持续下降，养牛户很快就会受到冲击。
台南市政府农业局长许汉卿表示，受善化肉品市场的地利之便，台南市发展出独特的清烫牛肉美食。清烫牛肉若使用冷冻牛肉当食材，口感就完全不一样；民众只要到挂有市府核发的“国产牛肉贩卖店”商店，就可以选购、食用新鲜的国产牛肉。民众不必受瘦肉精事件影响，可安心消费，帮助本土肉牛产业。
