市售米面制品14%不合格

【大纪元2012年05月21日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）桃园县政府卫生局针对市售米面制品进行防腐剂抽验，抽验42件产品中，有6件不合格，不合格率14％，已通知贩卖业者将其下架停止贩售，并针对制造业者进行追踪查处。抽验结果名单公布于本局网站 (http://www.tychb.gov.tw/100/home.asp)供民众参考。

不合格产品为2件水饺皮、1件馄饨皮、1件面团及2件面条（黄面、生面条），其中黄面检出过氧化氢，其余产品检出含苯甲酸（标准：不得检出）。过氧化氢俗称双氧水，是一种强氧化剂，在食品添加物中属于杀菌剂，亦有漂白作用，食入高剂量过氧化氢残留的食物，可能会发生急性肠胃炎的症状，目前规定在最终产品不得残留；另苯甲酸为常用的食品防腐剂，但目前未核准水饺皮等米面制品可使用防腐剂，若长期食入添加高量苯甲酸之食品则会使肠胃及肝功能衰退，严重甚至出现中枢神经麻痹、抽筋等情形。

桃园卫生局提醒民众应选购合格的制造厂商生产及完整包装、标示清楚的米面加工制品，面制品只有清香的面粉味，太白或是有刺鼻味的都不要购买，另外防腐剂大多为水溶性，烹调前可先用摄氏40度的温水浸泡40分钟，倒掉浸泡的水再煮食，或是烹煮时不加盖，都可让防腐剂挥发，减少防腐剂的残留量。同时呼吁业者应注意制造场所环境及制程卫生，减少食品添加物的使用，共同维护民众食用安全。

（责任编辑：王正新）