【大纪元2012年06月24日讯】（大纪元记者朱孝贞台北专题报导）40年代，大街小巷常听到叭噗叭噗的声音，一群小孩围着一台脚踏车，车后座放一冰桶，一位皮肤黝黑阿伯正一球球的挖着手工冰淇淋拿给小孩，每个小孩都吃得眉开眼笑。这就是传统芋冰。
现在有些冰淇淋含塑化剂，引起一个人想做无塑化剂与任何化学药剂的健康又美味的冰品的愿望；完全以新鲜水果为原料制成手工冰淇淋，每口都可吃到生鲜果肉。
大唐冰品的张俊杰原本不做冰品，他年轻时曾经月入数百万，到了中年事业挫败，身无分文连吃饭钱都没有，再加上有气喘与心脏病，要找工作实属不易。爱面子的他更不愿放下身段跟兄弟姐妹开口借钱，而身边的朋友也有意闪躲他，在无计可施的情况下，他只好硬着头皮到朋友开的冰品店，主动帮朋友煮Q奶。
历经2个月又10天，每天早上6点到店里帮忙到晚上8点。身体不好的他每天都工作的很累又不敢开口要支薪，只能每天早上以店里的一杯牛奶充饥，中午与晚上吃朋友买的便当。
艰困成长历程
人生困境使张俊杰回想小时候的艰难环境，有人到草房住家内向母亲讨钱，当时连买支铅笔的钱都没有。这些印象引发张俊杰从小就很想赚钱。小学毕业后北上台北学功夫，卖碗粿、学做蛋糕、卖菜、卖水果等等。26岁买了第一栋房子。但是好景不常，从太太开卡拉OK后，事业开始走下坡。到了40岁事业婚姻都失败。
回想失败原因，张俊杰说，“原本讨厌赌博，在情急下想快速翻身，开始当组头。走了错路，生意丢着让孩子顾，等开出支票的金额高达千万元又无法支付时更急，越急越想一夜致富，赌签得更大，不只没钱支付手上千万票款，还负债累累。”
命运安排开设冰品店
开冰店是张俊杰的心愿，也曾开过挫冰店，但是一直想学做芋冰，都学不到窍门。
直至去年在新唐人电视台举办的第四届“全世界中国菜厨技大赛”会场设置摊位卖冰。本来计划卖冰淇淋，由于塑化剂风波，要请牌才能贩售，于是张老板只好改卖芋冰。
机缘巧合促使开冰店
因缘际会促使张俊杰学会做芋冰，中国菜厨技大赛后刚好有人主动要将人潮聚集的店面出租给他，于是他顺利的在士林夜市开设了大唐冰品。
张俊杰的人生坎坷多变，想赚钱但是无法将钱留下，他终于明白有比赚钱更重要的事：制作对人体有好处的食品，既可赚钱又可服务客户才是上策！◇
留言