西瓜豆花 西瓜甜蜜 豆花软滑

【大纪元2012年08月13日讯】(据民视新闻报导)一般豆花都是加糖水，台北有家小店，老板却在豆花上，加了西瓜果肉，和西瓜打的冰沙，自然的甜蜜，清凉消暑。

鲜红果肉，宛如红宝石，散发甜蜜果香，一颗颗的西米露，咬在口中就像跳跳糖，西瓜冰沙，绵密到跟棉花糖有得拼，轻轻一吸，立刻和豆花一起滑进嘴里。

一打开盖子，立刻窜出黄豆香，雪白豆花，仿佛少女肌肤，软、绵、滑接着不加糖水，改用西瓜冰沙，老板说，得用冷冻过的西瓜才行，加入冰块，还得调整水的比例，冰沙才会绵。

看来简单，其实很“厚”工，还得用木棒搅拌，才够均匀，挖起两大匙西瓜冰沙，满到几乎看不到豆花，每天现切的果肉，就能登场，倒入ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ西米露，还有甜蜜蜜的炼乳、奶水，就大功告成。

还有充满果酸的芒果豆花，大口咬下，芒果果汁立刻爆浆，吃得到自然甘味，传统的花生豆花也不马虎，糖水还得炒过，才够香，小小一碗豆花，学问一点都不小。