【大纪元1月9日报导】（中央社台北9日电）由于需求量大，大陆鱼翅市场充斥不少假货，浙江工商部门日前调查发现，有些1小碗要价上百元人民币的鱼翅原料是1大包数元人民币的粉丝，甚至在浙江水产市场，有1/3干鱼翅镉超标。
钱江晚报报导，市场上塑胶袋包装的“素鱼翅”（人工鱼翅）由食用明胶、海藻酸钠等制成，十分普遍，但许多饭店购买后，转手将“粉丝”变成餐桌上要价高昂的“鱼翅宴”。
此外，市面上贩售的鱼翅有很大部分重金属超标，调查发现，有1/3的干鱼翅镉超标，其中有一款金勾翅镉超标达10倍，另外还有部分鱼翅甲基汞超标。
另据中新社报导，早在2011年“毒血燕”事件发生后，许多饭店在鱼翅、燕窝方面的菜品销量有所减少；而这次“粉丝鱼翅”事件对销量的影响还暂时看不出来。
报导引述浙江工商大学食品学院副院长楼明表示，真鱼翅的营养价值其实并不高，而假鱼翅，特别是镉超标的鱼翅，不但会影响人体的肾脏功能，严重的还会致癌。
楼明说，近年大陆消费者求新、炫富心理作祟，催生市场需求，但面对庞大的市场需求，真正的鱼翅往往难以满足，导致“粉丝鱼翅”的猖獗。
