【大纪元2013年10月19日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）为了帮助华埠众多餐馆获取或维持餐馆“A”级评级，减少不必要的罚款，华埠商业改进区将于10月23日（下周三）与字母评级咨询“Letter Grade Consulting”律师行合作，在华埠举办餐馆评级制度咨询讲座，回答业者的问题，欢迎餐馆业者积极参加。
华埠商业改进区行政总监陈作舟表示，同样的违规问题，A级的餐馆会被罚800元，发生在B级的餐馆就会被罚1,400元，发生在C级的餐馆更被罚2,000元，A级餐馆如被发现违规，一般一年内才查一次，得B和C的则一年内要被重启检查二到四次，评级越低约束越大、罚款越重，一家餐馆平均每年被卫生局罚款33,000美元左右。因此获得A级是餐馆经营的重要一环，对生意影响重大。
目前商改区范围内唐人街餐馆中147家餐馆（过半）获得A级，有36家挑战评级、申请法院仲裁“评级待定中”（Grade Pending），另有47家挂B、10家挂C级。陈作舟说，如果餐馆认为是检查员不公正所致，就不要逆来顺受，毕竟评级的高低直接影响餐馆的生意，可以向行政法庭申述，不要放弃改变评级的机会，只有在行政法庭决定维持评级的时候，才算是“定论”，必须张贴出来。
美国餐饮协会副会长关云龙说，中餐的烹饪和管理方式都和西方人不尽相同，而且每个检查员的标准都不一样，加上语言沟通不畅，总会因为一些小事而被扣分。员工被发现抽烟等这些可以避免的错误发生，一下就从A掉到C。食客们见到字母C必然对此餐馆的卫生条件产生质疑，影响生意。希望业者积极参加讲座，了解纽约市卫生局检察规则细节以及如何上诉的程式，在现场提出问题，共同寻求解决的方法。
讲座免费提供给华埠商业改进区内的饮食业者，区外的业者则需收费50元。所有参加讲座的饮食业者将可参加抽奖，奖品包括免费由前任卫生局检查员上门模拟检查，或由专业律师以优惠价为获奖餐馆进行评级训练，或以减价律师费代表出庭，辩护减轻罚款。
讲座时间：10月23日（周三）下午2点至4点，地点：华埠商业改进区办公室，圣占士坊60号（60 St. James，林则徐像后侧），现场配中文翻译，留座或咨询请致电华埠商改区：212-346-9288。
（责任编辑：艾瑞克）
