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北市餐饮防空污 摩斯汉堡特优

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【大纪元10月21日报导】(中央社记者戴雅真台北21日电)摩斯汉堡获得台北市餐饮业空气污染防制特优奖,今天进行现场观摩及交流,希望更多餐饮业投入空污防制行列。

为鼓励餐饮业者及相关设备业者提升空气污染改善技术,台北市环保局举办102年度“台北市餐饮业空气污染最佳防制设备组合征选活动”,由专家学者针对空气污染防制设备规划及装设情形、操作保养维护纪录、从业人员教育训练、有无受到民众陈情及油烟异味排放情形等方面,评定绩优油烟异味防制的餐厅及设备业者,评选出特优3名及优等3名。

特优3名分别是摩斯汉堡民权西路店、日式串烧一鹭炭火烧鸟、东漾排骨,优等3名则是摩斯汉堡内湖港墘店、贝贝熊柏林小馆,以及醉悟空格斗热炒。

上午的颁奖暨观摩会在获得特优的摩斯汉堡民权西路店举办。摩斯汉堡的烹调过程多油炸、煎烤,导致油烟异味污染量大。

环保局表示,业者为了改善空气污染情形,除了在作业区装设水幕式烟罩以外,并善用空间规划,装设高成本的紫外光臭氧设备,且积极与管委会互动沟通,调整废气排放口位置。此外,业者每天检视设备操作状况,详加记录污染防制设备清洗保养情形,使设备维持最佳处理效能,获评特优。

环保局长吴盛忠表示,台北市是美食之都,随着外食人口增加,餐饮业也因此蓬勃发展,但是由于台北市地窄人稠,且部分餐饮业设在住商混合区,以去年为例,台北市餐饮业空气污染陈情件数就有4307件,显示餐饮油烟污染管制确实是民众关心的议题。

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