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【大纪元2013年10月26日讯】(据民视新闻报导)黑心油问题连环爆，让民众都在找，到底什么油最安全。
新北市有家鹅肉店，将每天煮鹅肉产生的汤汁和油，用分离器处理，存取最纯粹的鹅油，不用加任何化学原料或添加物，天然的鹅油，拿来炒菜或是拌饭，还有独特香味，每个月只生产120瓶，全都卖到缺货。
肥美的鹅在锅炉里煮，鹅肉的鲜美汤汁不断流出，鹅肉的油脂也一点一滴冒出来，用大火滚煮40分钟，接着得熄火，用网子砖块压住，焖30分钟。
半小时过后，鹅肉煮熟了，鹅肉的油脂也被大火逼出来，一层厚厚的金黄色的油脂浮在汤汁上，接着得经过最重要的步骤，油水分离。
为了将鹅油跟汤汁彻底分离，把锅子上方的汤汁和鹅油，捞到老板自制的圆锥形油水分离器，利用油的密度较小，会浮在汤汁上面的原理，再转开下方出水孔，鹅肉汤汁缓缓流出，保存下来的就是纯天然的金黄色鹅油，不用加任何调味料和化学药物。
用鹅油炒菜有独特香气，而且是老板自制，不用担心是黑心货，只不过数量有限，因为一天煮120斤、大约20只的鹅，只能汲取出40斤的鹅油，装在6公升油桶里，一个月只能产出120罐。
虽然鹅油的保存期限比一般沙拉油短，数量也不多，不过纯天然的制作方式，让很多民众爱不释手，也在这波食用油危机中，意外窜红。
