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全国首创有机酒庄 回乡酒庄在苗栗

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【大纪元2013年11月13日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)苗栗的酒庄一般以生产水果酒为主流,今年甫新成立的全国第一个有机酒庄-回乡有机酒庄,该厂首先推出的“苗头酒”即是一支以稻米为原料所酿制的有机清酒,它的味道清爽甘甜,适合搭配台菜与三五好友一起浅酌,体会有机新感动。

“苗头酒”是回乡有机酒庄以农委会苗栗农业改良场全新研发成功的“苗栗一号米”所酿造第一支有机酒,这种稻米有米粒小、吸水率高及香气浓郁等优点,经蒸馏加工后所酿造出来的酒品,具有口感温润、饮后回甘及藏有酿造酒的香气等特色,目前“苗栗一号米”已被用来酿造“苗头酒”外,另一支还未命名的料理米酒,亦将筹备上巿,适合用来炒菜或做月子餐,提供日常饮食更多层次的美味享受。

该酒庄表示,“苗头酒”是拔苗栗头筹的意思,它的酒精浓度为30,属蒸馏酒,而且它并非以一般的铜制酒糟酿制,而是比照金门高梁以苗栗生产的陶瓮为器,所以风味更香更醇,口感更顺,它的吃法可以冰饮,亦可温酌,加冷加热的方式都最好以外部调整,并不建议稀释,冷饮清爽甘甜,温酌更凸显其香味,两种喝法都值得推荐。

苗县府表示,回乡有机酒庄主要由苗栗县有机农业生产合作社负责筹设及经营,希望未来成为苗栗有机农业的新亮点和有机六级产业的旗鉴店,不只进军国际市场,更提升台湾有机产业的国际能见度和知名度。

(饮酒过量有碍健康,未成年者请勿饮酒,苗栗县政府关心您)

(责任编辑:吕美琪)

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