第一家法式烧烤 进军台北热区

【大纪元11月25日报导】（中央社记者林绅旭台北25日电）竞争激烈的南京、中山商圈今天起有一家新的法国餐厅成立，浮世乐集团引进全台第一家法式立方烧烤，试图将法国菜普及推广。

这家烧烤餐厅负责人叶子祺说，推出这家新的餐厅主要的原因是为了让法国菜更贴近，因为一般的法国餐厅走的是高价位路线，让一般的消费者望尘莫及，其实，法国菜没有那么高贵，平价也有美味。

从法国原装进口的烧烤炉为壁立式，肉类食材不是用明火烧烤，透过电热管散发出红外线和热度，并以电动马达带动链条，转动烤鸭、烤鸡、烤乳猪脚等，将食物的原汁、原味锁在里面。

叶子祺指出，餐厅使用的食材多数是来自台湾认真的农渔民的最佳在地食材，猪肉来自屏东县客家人养的黑猪肉，鸡肉是苗栗人以全素养的“放走鸡”，牛肉是prime最好等级，鱼为台湾北部海域的高级红魽。

叶子祺说，以这个价位来说，在台湾算得上“热炒价法国菜”，当然也不可能是“99热炒”那么便宜，还要加一点价格，希望吸引更多的年轻族群品尝法国菜，不再那么高贵难以亲近。