【大纪元2013年12月22日讯】 (据民视新闻报导)日本富山县，最独特的名产之一，就是当地的柿饼，但现在当地柿农，却面临生产和消费人口，都逐渐老化的问题，为了将柿饼推销出去，当地有法式餐厅，大胆采用柿饼作成高级料理，当地农协，也积极和台湾以及中国接洽，希望拓展海外市场。
这看起来皱皱的橘色果实，就是日本富山县的名产，手工柿饼，因为品质好，甜度高，一个就要价将近台币200元，但以往属于高级伴手礼的富山柿饼，现在也面临一个重大问题。
富山柿饼的产季，只有每年11月到12月这两个月，但不仅柿农平均年龄都在70岁以上，会来买的客人，也大多是年长民众，不管生产还是购买人口，都在快速老化当中。
为了吸引新的年轻客群，当地有法式餐厅的业者，就做了个大胆的尝试，利用柿饼做出的凉拌沙拉，清爽当中，更能衬出柿饼的鲜甜，加入酱汁里面，也能和主菜的咸食，形成完美搭配，让民众对柿饼的印象大大改观。
为了将这种优质柿饼，推销到海外，当地农协也积极和台湾以及中国、新加坡等地的业者接洽，为了解决海外运输的保存问题，富山柿农尝试以冷冻方式，延长赏味期限，让柿饼送到消费者手中，依然维持最完美的甜度。
经过当地柿农的努力，想必民众今后，还是能一直品尝到，这种甜滋滋又有嚼劲的富山柿饼。
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