冰饮使味觉迟钝 更想吃甜食

许莳

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【大纪元2013年12月31日讯】(大纪元记者许莳台湾综合报导)包括冰水在内等冰饮料,可能会增加肥胖或糖尿病风险。新研究显示,冷饮会使甜味觉变得迟钝,让人更喜欢吃甜食

据中央社引述英国《每日邮报》(Daily Mail)报导,美国阿肯色大学(University of Arkansas)研究人员进行试验,让试验者在吃甜巧克力或巧达起司前,先用不同温度的水漱口。

研究发现,当试验者以近乎结冰的水漱口后,不仅会觉得巧克力的甜度没那么甜,也会觉得巧克力没那么好吃;受试者对巧达起司的味觉则不受水温影响。

研究人员认为,冷饮会降低味蕾的敏感度,因而影响味觉,“经常喝冰水或冰饮料的人,对甜味觉刺激的敏感度可能降低,因此会想吃更甜的食物。”◇

(责任编辑:李薇)

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