【大纪元2013年04月16日讯】（大纪元记者谢月琴台湾宜兰报导）由宜兰县政府所举办的2013客家桐花祭“爱在怡然桐花开”活动将于5月4日及5日于仁山植物园山下停车场旁举行。冬山乡公所为推广“素馨茶及素馨红茶”，并提升冬山乡茶产业之竞争力及产品多样性，举办冬山乡“客家茶熏卵（蛋）”竞赛及品尝客家风味餐活动。4月16日先在停车场旁的中山鸡场暖身。
冬山乡长谢灿辉表示，客家风味餐于5月4日中午开办，每桌2500元，还送2罐用客家花布包的茶叶作为伴手礼。共有4家餐厅参与，仅有50桌。此外茶熏蛋竞赛共30组，已额满。欢迎大家一起走出户外，爬山赏花、观联合婚礼、PK茶熏蛋竞赛、品尝客家风味餐、茶艺展演等。
鹅山茶园园主林登科表示，茶熏蛋是传统的客家美食，有茶熏的味道，不甜不咸又很香，保存较久，不会太硬，冰过风味更佳。铝箔纸上铺茶叶及红糖再加热烟熏已煮过的软蛋，约需3至5分钟即可。茶叶用于提高香味，红糖则用于上色。此外茶熏也可用来料理鸡鸭鱼等。
（责任编辑：郑桦）
