地球日推蔬食 赖清德带头吃

【大纪元4月22日报导】（中央社记者杨思瑞台南22日电）台南市政府推动“周一蔬食日”活动，今天恰逢世界地球日，市长赖清德带头吃蔬食餐，初估超过10万名市民响应低碳蔬食。

赖清德与市议会议长赖美惠、42名市议员在议会餐厅一起享用蔬食餐，推展“食在台南，低碳蔬食”活动，吁请市民多吃蔬食少吃肉。

赖清德表示，市府推广的蔬果餐有三大特色，就是吃得在地、吃得健康、吃得低碳。选用大台南盛产的农作物，让大家吃得健康；同时碳足迹变小，吃得低碳，吃得爱地球。

台南市政府环保局长张皇珍表示，422世界地球日恰逢台南市每周一的蔬食日，市府透过网路社群等管道邀请市民响应、鼓励餐饮业者提供低碳蔬食消费优惠方案；并请各工业区内的企业大厂，在员工餐厅配合提供蔬食餐。

张皇珍指出，今天台南市有141个机关团体、187所学校、34家企业响应，估计有超过10万人至少吃1吨蔬食餐，对降低排碳量有很大帮助。