【大纪元2013年05月07日讯】（大纪元记者杨婕美国圣地亚哥报导）香嫩的柠檬鸡，酥脆的炸春卷，松软的干贝狮子头鲜汤，滋补美味的当归鸭，还有家乡风味十足的担仔面和芋头烧鸡…… 出自台湾名厨潘盟仁和骆进汉之手的八道台湾美食，让圣地亚哥250多名中西宾客满口留香、称赞不已。
5月4日至5日两天，台湾传统周美西地区台湾美食厨艺巡回讲座在圣地亚哥华人服务中心／圣地亚哥中文学校举行，英文和中文介绍各一天。
潘盟仁和骆进汉表示，“希望通过厨艺秀把台湾真正的味道带给主流社会和侨胞，菜谱的选取和编排也考虑到中西客人的喜好。第一天西人较多，选择了一些有特色的台湾传统美食，第二天主要针对华侨，倾重又好做又便宜的健康美食，希望大家学了以后可以很轻松地就上手，回家就可以自己做。”
观众们通过厨房宽敞的窗口和两个大型投影屏，一边听讲解一边观摩厨师们现场烹饪。圣地亚哥侨界领袖们戴着厨师帽和围裙，满面笑容为来宾服务，送上佳肴，吃完了再收走杯碗，有条不紊，忙中不乱。
在圣地亚哥和夏威夷拥有十几家著名高档连锁中餐馆“御园”的蔡青龙到场观摩。他说，“非常非常道地的台湾味，而且在走向健康趋势，用油很少。”对社区举办这样的活动，他说，“让大家可以了解道地的美食，非常好。看到这么多人来帮忙，也非常感动。”
圣地亚哥妇女协会会长王鉴平一边品尝担仔面，一边愉快地说，“在这里可以吃到家乡味的东西，实在是太幸福了！”她说，“最喜欢的是牛肉汤，回去立刻就会做。”
圣地亚哥市长鲍伯•费尔纳（Bob Filner）和圣地亚哥县监察委员会主席让•罗伯茨（Ron Roberts）到场表达支持。费尔纳表示，圣地亚哥需要多元化，厨艺秀正是多元化的体现，他鼓励华裔社区继续为促进多元化做努力。
圣地亚哥侨界领袖、台侨务委员黄莉莉介绍，“几年前就想将这个厨艺秀请到圣地亚哥，但找不到合适的地点，直到去年圣地亚哥中文学校设备一流的厨房完工，才有了可能。”
巡回厨艺秀由台湾侨委会选派赞助。台北驻洛杉矶经济文化办事处副处长周庆龙、秘书陈进益和橙县华侨文教中心主任高家富专程赶来参加了讲座。
4日的英文讲座由主办单位圣地亚哥华人中心主席徐惠宝和侨社领袖、侨务委员傅家康主持和翻译，5日的中文讲座由黄莉莉主持。
潘盟仁现任美丽春天大饭店协理兼行政主厨及台湾日本美食交流协会创会会长，他也是台湾数家大电视台料理秀的特约厨师，报纸杂志健康美食专栏作家，并担任台湾多个料理比赛评审委员。
骆进汉现任台湾醒吾科技大学餐旅管理系助理教授及台湾美食艺术交流协会副理事长。他多次在厨艺比赛中夺冠，最近的两次包括2012年国际世界艺术烹饪大师竞赛金奖，和2009年世界厨艺邀请赛总冠军。骆进汉也是多个电视厨艺秀的特约厨师，并著有《爱吃面》、《做菜好吃的秘密》等6本厨艺书。
