澳洲珀斯美食 – 好吃的餐馆

不一样的Batavia Corner印尼风情

文、图/田珊

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印尼爪哇岛上,有我“今生必去”旅游地点清单上的婆罗浮屠寺(Borobudur)。“婆罗浮屠”推测来自梵语“Vihara Buddha Ur”,意思是“山顶的佛寺”,建于公元800年左右,因逢火山爆发使这些佛塔群下沉,竟而奇迹似完整地保存在热带丛林近千年,直到十九世纪才被发掘出来。“婆罗浮屠”是印尼保存最完好的古老纪念碑,被联合国教科文组织列为世界遗产。每年吸引超过百万游客前来一睹风采。

我没有到过爪哇岛,尽管那是父亲的第二故乡。父亲的祖辈在那里生活了八代,然而爪哇华侨的历史,可以追溯到700多年前。据称元初,曾有一次规模极大的跨海南征行动,统兵主帅为蒙古人史弼,领兵五千人,据当时记载,航海二十五万里,攻入印尼、占领爪哇等地,烧杀抢掠,无所不用其极。有从官汉人卓必大,忿其暴行,偕二十余人隐于苏鲁马益(爪哇商埠名,即今泗水。当地名为Surabaya),救出爪哇酋长之子,后定居于此繁衍后代,并使其地大规模汉化。这一个故事,发生在公元1285年之前后。

印尼首府雅加达就位于爪哇岛上,这间位于Vic Park的印尼餐馆Batavia Corner, 其名字Batavia是雅加达的旧称,因此应该是雅加达风味的印尼美食了。对于印尼美食,我略知一二,然而却发现这不足以让我懂得该如何点菜。于是又拿出看家本领:看看别人桌子上点了什么。

姜黄饭炸鸡套餐

别费事在菜单上找来找去了,就拿着图片告诉店家:我要点这个,不会让你失望的。引人食欲的艳黄色姜黄米饭,配上炸鸡腿,半个煮鸡蛋和蔬菜沙拉。炸鸡要配上脆脆的油炸苏(Kremes),吃起来别有一番滋味。Kremes 是用煮鸡剩下的鸡汤搅拌成细细的面糊,然后过油炸出。对于不太能吃辣的食客,要小心配菜上的辣椒酱,看上去不起眼,吃起来要喷火的。

牛尾汤

这道牛尾汤非常鲜美,而且口味和中餐完全一样,没有东南亚的特殊香料,只是面上撒了印尼的干葱片,使得汤头更加提味。在珀斯寒冷的冬天,一碗牛尾汤配饭,暖暖下肚,回味无穷。

嫩椰子饮料

盛产椰子的印尼,椰子饮料自然做的出色。这款桃红色的嫩椰子饮料非常好喝,椰香十足;一大快嫩椰子肉咬下去香甜可口。小朋友和妈妈要抢着喝呢。

店家名称:Batavia Corner Indonesian Restaurant,地址:Shop 3/912 Albany Hwy,
East Victoria Park,电话:+61 08 6364 0808,营业时间:七天营业 11.00am-9.00pm

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