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【大纪元2013年07月19日讯】(大纪元记者潘艾文纽约报导)纽约餐厅一天浪费的食物足够填充100多辆地铁，并且每平方英尺的用电量是任何其他职业的5倍以上。随着市长彭博最近的回收餐厅浪费食物的提案，可持续性变成了餐饮行业的一个关键的问题。
在纽约已有24,000家餐厅因为可持续性的做法而闻名：使用风力发电，购买有机和当地材料，捐赠还能吃的食物和回收剩下的废品等。但是餐饮行业还有多少餐厅正在走向可持续性的发展目前还是个未知数。
但可持续发展的调查问卷已经被发送到超过500个城市的餐厅，这必然会改变当前的情况。这项调查是可持续性餐厅团队（SRC）研发的，目的是给此组织提供所需要的数据以决定给城市里的餐厅提供哪些服务。
“可持续性的调查会帮我们看到哪些餐厅在城市里面已经做得很好，并且也可以知道他们没有在做什么以及对他们来讲还有什么挑战，”SRC的创始人和执行懂事布莱克（Christine Black）说道。
此问卷询问了这些餐厅一系列问题，包括他们是否使用水龙头上的暴气管，或者他们是否已经进行了能源审核。那些选择完成此调查问卷的餐厅可以从资源保护所赢得价值$1,500的全面能源审核。
此问卷可在 sustynyc.org 完成。
(责任编辑：索妮雅）
