【大纪元2013年08月27日讯】克里斯汀‧达奇曼一早就忙碌开了，他和他的学生们正在临时搭建的帐篷内忙碌着，身为奥堡食品专科学校（Food College Aalborg）老师的他和十几位学生要为在位于丹麦北方地区“母亲之岛”Mors举行的“文化面对面(Kulturmødet)”活动提供北欧菜系的丹麦风味小品，有鱼、肉、面包和其它各类蔬菜配料。两天来他们已经做了4500份小吃，8月24日是最后一天了，他估计将还要准备2000份。
民以食为天，丹麦的厨房是丹麦文化中非常重要的一环，所以丹麦“文化面对面”自然少不了丹麦的食品，当然还包括很多，例如服饰、音乐、美术等等。但这一次的“面对面”有与以往的文化活动不同的特点，那就是“文化艺术论坛”。来自丹麦各地的精英汇聚一堂、各抒己见、并在现场观众的“监视”下，讨论著丹麦文化艺术何去何从的大事！
背后高人
这不仅仅是一次供人吃吃喝喝、听听音乐、看看电影的文化活动，这次的活动有着非常严肃的课题。“文化面对面”的背后高人是丹麦知名的媒体人兼作曲家伊万托•维斯特高（Evanthore Vestergaard），这一切都来自他的一念：“我想世界上的每个人都会思索这样的问题，我从哪里来，我在哪里，我要去哪里，我怎么去那里。我想这些我们每个人都会自觉或不自觉的在思考着。我认为艺术能给出一些答案，宗教也许也可以，或许政治也是。因此讨论艺术和文化是非常重要的。我常说艺术带动着我们，而文化保留了我们。媒体中我们谈论的很多是关于挣钱的问题，那是一个比较低层次的争论，我们希望能将这种媒体的认识提升一个层次。所以这次活动非常重要的部分是‘辩论’。”维斯特高也表示，这次的活动也包括很多的文化艺术活动，包括丹麦美食、电影、美展、摄影展、文学论坛、音乐、舞台表演艺术、行为艺术等等，因为辩论的人要了解辩论的是什么，艺术是需要感受和体验的，艺术是没有国界的。
文化的意义
丹麦地区委员会主席乌拉•阿斯曼（Ulla Astman）是这次“文化面对面”活动的发起和筹备人之一，她表示，丹麦需要一场文化辩论，讨论一下丹麦的文化政策何去何从，丹麦人到底要什么，因为媒体经常指责说，丹麦的文化艺术过于高雅，失去了广泛的民众基础。她说：“丹麦正在经历经济危机，文化的地位在哪里？因为经济危机马上涉及到卫生部门、老年护理、儿童福利、教育政策等，这些当然很重要，但有些问题，比如我们如何定义人、定义丹麦人，这也是至关重要的，这就是文化。”
她和“母亲之岛”的市长劳格•拉森（Lauge Larsen）一起在活动致辞中讲到：文化是无处不在的，通过文化我们知道了我们是谁，通过文化我们知道了我们的历史、现在和未来。文化也使我们的生命有了深远的意义，让我们保持着生活的质量。
丹麦著名媒体人克莱蒙•可思高（Clement Kjersgaard）、爱德然•胡由思（Adrian Hughes）和克里斯汀•海夫（Christian Have）分别是七场辩论会的主持人，现场邀请来参加辩论的艺术家、政治家、文化界人士、媒体人和商界领袖等就有58位。历时三天的“文化面对面”围绕丹麦文化何去何从、谁来为文化买单、谁是文化艺术的创造者和护卫者、阳春白雪还是下里巴人、国家的文化政策、艺术是否不健康和如何打开丹麦的文化艺术大门等七个主题深入地展开了讨论。有嘉宾令人沉思的片刻、唇枪舌剑的火焰、精彩的连珠妙语，也有观众热烈的提问参与。
虽然论坛没有一个现成的答案，但是通过辩论，让所有的参与者更加清晰地看到了问题所在，看到了机会所在，大家都对文化和艺术有了进一步的理性认识。
丹麦的文化何去何从？今年的“文化面对面”来到了丹麦北部的“母亲之岛”，是预示着丹麦文化艺术的回归吗？生活在这里的人们并不富有，甚至Mors被称为丹麦的边缘城市之一，但是这里生活着著名的丹麦摄影师柯生•柯兰（Kirsten Klein），她的艺术摄影常常让人想到天上人间，美不胜收。这里的自然宁静安详，让人沉思人生的意义。或许这种远离城市喧嚣的生命状态才是真实、自然的，或许这里的自然杰作才是艺术家们取之不尽的灵感来源。
达奇曼和学生们忙碌了一天，最高峰的30分钟，他们提供了1000多份美食小品，他希望来宾们通过饱享口腹之福了解到丹麦美食的酸、甜、苦、咸、鲜，以及包含其中的丹麦厨师们用尽爱心和细心制作丹麦美食的理念。他对丹麦回归传统美食充满了信心：丹麦传统美食的到来是为了今日的世界并留给未来的。
