台大农化硕士返乡 张颢严传承有机茶

【大纪元2014年10月19日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）“荒芜3年的茶园，茶树几乎全毁，但土壤底下却记录着父亲的20年心血。”当看着土钻深入土壤30公分，钻出完整的黑沃土层的刹那，青年农夫张颢严凭着对父亲用心改良土壤的满满感动，决定把“恒诚”有机茶的招牌传承下来。

76年次的张颢严，虽然出生在竹山镇的一个偏远村落，但因为父母对教育的重视，让他能跳脱偏乡小孩的成长环境，3年前以榜首录取台大农化研究所，毕业后随即有环境顾问公司高薪聘用，但就在最后一刻，“传承”的使命感呼唤他回到已荒芜3年的茶园。

“连台大人文社会高等研究院长黄俊杰都是他父亲的老客户”，让张颢严第一次被“恒诚”的品牌价值所震撼，它不但是有机茶业界一块响叮当的招牌，也是他父亲长达20年的有机茶奋斗史。黄俊杰还夸他父亲是有机界的英雄，更是孟子的实践者。

无奈造化弄人，恒诚茶园的主人于3年前中风，至今走路都需家人搀扶；荒芜的“恒诚”茶园早已停产，现在销售的都是3年以上的老茶，和所有的老客户维持着将近20年的有机茶缘。

张颢严回忆起他父亲刚转作有机茶时，村里的人都不看好，甚至说是傻子，都准备好好地看他父亲的笑话。当时投入有机栽培的6位先锋，到最后只剩下他父亲一人能坚持到底。

弃硕士学位投农

“前5年完全没有收成”，张颢严说，国中前后的那段日子实在很辛苦，茶园完全没有收入需靠借贷度日，甚至差点倾家荡产，“偏乡的贫农之子”的窘境，让他只想赶快离开竹山，永远不要再回来，根本不可能想到有朝一日竟然会回来承接有机茶园。

去年7月回乡前，张颢严的指导教授劝他：“有硕士学位不需要去做农夫。”也警告他：“台湾农夫面临的是低薪、找不到工人、孤立无援。”还建议他：“环境顾问公司比较能发挥你的专长。”他也认为他自己比较喜欢研究者的角色；但他还是决定辞掉系上研究助理的工作。

回到荒芜已久的茶园，2公尺高的咸丰草、鬼针草及3公尺高的芒草早已覆盖所有茶树，茶树几乎全死了，但当他用土壤调查的专长钻起茶树下30公分厚厚一层黑沃土时，他父亲20年的心血赫然全记录在眼前，让他对父亲的用心感动莫名。

“去年真不知道是怎么撑过来的！”复耕第1年，他种下1万多棵茶苗，因为找不到工人，茶园的工作几乎由他一人包办，把他从一个文弱书生磨练成有足够体力的农夫，面对未来，尽管辛苦和困难都还在，但他的目标越来越明确，坚持下去的信心也越来越强大。

经过1年多的实作，张颢严表示，从一开始纯粹是为了传承的使命感，想把他父亲用20年的心血开创出的品牌，以及珍贵的有机环境保留下来；现在更将有机农业内化成人生的价值，是一条正确的路，“保护环境的同时人类也得到足够的喂养”。

桶头拦河堰正在如火如荼地进行，完成后将引清水溪水挹注云林县的湖山水库，桶头将成为水源地，张颢严说，从茶苗开始的1年多有机操作过程将更具前瞻性，让桶头未来的有机业者有好的参照，一起守护家园和水源，并发展出类似翡翠水库“净源茶”的独特品牌。

责任编辑：罗令尹