酒厂长转行山茶人 王证程独钟紫芽

林萌骞南投

王证程因缘际会买下已荒废多年的老欉山茶园,把茶园当作自己的孩子般照顾,经过4年的有机管理,今年已通过中兴大学的有机认证。(黄淑贞/大纪元)

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【大纪元2013年12月27日讯】(大纪元记者林萌骞台湾南投报导)“老酒和老茶都是越陈越香,越有价值。”王证程4年前从酒厂厂长退休,回乡转行当茶农,因缘际会买下已荒废多年的老欉山茶园,从此一头栽进有机紫芽山茶的迷人世界,并以传家宝看待这片近百年老茶园,准备传给子子孙孙。

王证程的柏盛茗茶去年开幕时,想挖一棵紫芽山茶当镇店茶树,不料挖了1米半深竟还没到底,只见色如红番薯皮的主根直直扎进深深的土层中,让他惊叹百龄老茶树旺盛的生命力,也解开以种子繁殖的老欉山茶之所以珍贵之谜。

以前他在淡水民营酒厂服务时,时常有机会到国外观摩,除了好酒,也品尝了价值数万元的蜜香红茶,让他许下愿望,有朝一日要回红茶的故乡种出世界顶级的红茶。

“紫芽山茶的迷人在于一年四季都不一样,经过季节、温差的转变,所散发的茶香都不一样,有玫瑰香、兰花香及果香等等。”他不禁问:“台湾还有什么茶这么迷人?”

世界的主流市场都走有机,“以品质取胜”是他中年转行的初衷,于是他把茶园当作自己的孩子般照顾,4年的有机管理,土壤就像原始林一样,今年已通过中兴大学的有机认证。

“喝了茶再来看茶园就成了老主顾,”王证程的客户有七成是喝惯普洱茶的行家。紫芽山茶和云南的普洱茶树同科,都是乔木、也都是大叶种,普洱茶是“爷爷的茶,孙子卖。”他也打算10年后再开封卖老茶。

“酒与茶都不怕放,但做茶比做酒好,虽然两者都是越陈越香,但酒喝多了会醉,茶则越喝越清醒,而且三五好友以茶交流,更是比以酒会友快乐多了。”他非常珍惜后半辈子转行当山茶人的机缘。

(责任编辑:罗令尹)

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