【大纪元2014年11月03日讯】珀斯北桥的詹姆士街（James St）上，几乎每天都有人在PappaRich餐厅前排队等候用餐。人们好像被施了魔法似地，即使在悉尼、墨尔本那样的国际化大都市、亚洲餐馆林立的地方，大家对PappaRich也依然趋之若鹜。到底是什么样的魅力让PappaRich受到东、西方食客的如此青睐？
成长过程令人称奇
创立于2005年的PappaRich餐厅汇聚马来西亚民间最地道的特色美食，不足十年时间业务拓展至亚洲、澳洲、甚至北美。近年来更是屡获餐饮界殊荣，如：2013年马来西亚权威品牌奖、2013年全球中小企业最佳品牌、2013年亚太创业奖、第12届亚太国际诚信企业奖等。目前，它是马来西亚最著名的两大餐饮连锁品牌之一，其发展规模和成长速度令人称奇：
• 2005年从第一家分店开始，至今在马来西亚本土坐拥近70家分店；
• 2012年3月进驻澳洲，目前拥有11家分店：墨尔本6家、悉尼3家、堪培拉和珀斯各1家；
• 2012年9月进驻新加坡，目前拥有4家分店；
• 2013年进驻上海，目前拥有4家分店；
• 11月中旬，西澳第二家PappaRich餐厅将在Carousel开业。
成功入驻西澳
PappaRich提供道地的马来风味，如：传统咖椰酱和黄油烤面包、马来抛饼、椰浆饭、炒粿条、咖喱拉沙、鸡饭、虾面、及马来民间最美味的饮料—拉茶等等，几乎每个人都可以在这里找到自己心仪的口味；目前在西澳还没有一家餐馆可以像PappaRich这样有如此繁多的美食种类供东西方大众选择，这一点打动了Simon Ng，他决心把PappaRich带进西澳。
十九年前从新加坡移民珀斯的Simon低调、谦和而不失长者风范。也许因为父辈们一直从事与餐饮有关的事业，Simon对餐饮业的兴趣仿佛是与生俱来。从15年前在珀斯加盟Subway店起，到后来经营Nando’s，再到今日的PappaRich，Simon在连锁餐饮业领域已建树多年。
尽管拥有丰富的餐饮业经验，但这一次引进PappaRich的过程却异常考验Simon的耐心。两年多前，他开始着手引进PappaRich到西澳，然而PappaRich总部却迟迟不予答复，因为他们不了解西澳，不确定这里的餐饮市场有多大的空间和潜力接纳这个年轻的亚洲品牌。双方历经26个月的商榷，期间Simon以自己在餐饮业的资历和对本地的熟悉程度不断说服PappaRich，终于在今年八月PappaRich正式登陆珀斯，这不仅是PappaRich在西澳的第一家分店，也是马来西亚连锁美食第一次进入西澳。
作为连锁品牌，PappaRich有着严谨的管理及员工培训、完善的新鲜食材配送系统，餐厅厨房的运作遵循SOP（standard operating procedure），保证每家分店的菜肴口味一致。而在具体选择餐厅管理人员时，Simon有着自己的标准——“责任感是第一位”，其次是经验和人品。餐厅的每一部分都设有经理，如：大堂经理、厨房经理、吧台经理等。这样即使在高峰时段，餐厅的各部运作也可以保持高效与有条不紊。
Simon坦言每一项商业都有风险，他愿意承担风险。开业仅2个月即获成功的PappaRich珀斯北桥店令他喜出望外并心存感恩，他非常感谢珀斯各界对PappaRich的支持，包括员工们的努力。员工中有人自学生时代就在Simon的Subway店工作，现在也成为PappaRich的小股东。Simon说做人最重要的是“谦逊（humble）”。
如同体操比赛中全能项目的金牌被视为真正的冠军，PappaRich以“全能”的姿态向顾客提供丰富的选择，无论你来自东方还是西方，也无论你年长还是年少，菜单上总有适合你的口味。美味的餐饮、高质的装潢、活力四射的年轻侍者、独特的点菜方式、开放式的大厨房，PappaRich从外表和内在带给珀斯人不一样的感受。当绚丽丰盛的PappaRich菜单呈现在眼前时，恐怕没有人会拒绝这份美食的诱惑吧。
店家名称：Papparich Northbridge
地址：101 James St Northbridge，WA，Australia
电话：+61 8 6361 1766
营业时间：7天营业，10.30am-9.30pm，周六晚至10.30
特别预告：Papparich Carousel将在11月中开业
