【大纪元2014年05月29日讯】（大纪元记者朴莲韩国釜山采访报导）韩国传统民俗餐厅“绿色乡村”，位于韩国第二大城市——釜山市机张郡都市中心，是集传统民俗美食、风光特色于一身的大型餐厅。它不仅在韩国人中享有盛誉，也深受外国顾客喜爱。这个韩国为数不多的超大型餐厅年接待顾客达40万人，其中外国人占10%，是釜山市特别指定的观光美食餐厅。
顾名思义，“绿色乡村”不仅以各类韩国特色美味吸引着顾客，而且独具特色的景观设计也为顾客提供了难得的视觉飨宴。乍走进“绿色乡村”，扑面而来的田园气息和古朴庄园式的设计风格，仿佛置身于韩国古老乡村。从房屋建筑到庭院布景，处处散发着浓郁的古朴色彩和幽雅温馨的乡土气息。
年顾客40万人 各国名流慕名而至
“绿色乡村”并不单单以传统风格赢得顾客喜爱，餐厅食品的味道和质量更是吸引顾客的关键因素。金景昊介绍，这里每年接待顾客约40万人，其中，外国顾客占10%。他说“好的食品味道来自好的原料。”绿色乡村全部采用新鲜上等的材料，而且当天制作、当天销售，不使用任何化学调料，采用天然调味汁、天然调味浓缩液代替化学调料。深受国内外顾客欢迎。
曾于2000年开始，“绿色乡村”连续2年在“韩国购物优惠季（Korea Grand Sale）”期间，被指定为釜山代表性餐厅，并在东南亚广泛宣传。
2005年，APEC亚太峰会首脑夫人们慕名到“绿色乡村”用餐后，对绿色乡村的食品表示非常满意。
2012年丽水世博会期间，参加博览会的各国馆长（相当于各国观光局长级职位）也慕名到绿色乡村用餐。当时韩国外贸部高级官员对金景昊说，外国名人到韩国用餐，将所有食品全部吃光的只有“绿色乡村”。
特色韩国传统美食 吸引大量游客
绿色乡村地处韩国第三大旅游城市釜山，釜山是韩国海滨城市，国际会议中心BEXCO也坐落在此，釜山海云台也以旅游胜地闻名世界。因此，绿色乡村在吸引外国游客方面具有得天独厚的优势。
对于大部分中国游客来说，赴韩国观光时最不满意的应该是韩国的饮食了，但是绿色乡村的特色饮食却深受欢迎，这里的特色食品包括“黄土烤鸭”、“南瓜营养鸭”、“包膳（包肉）”、“蘑菇脍”、“南瓜炖排骨”、“南瓜营养饭”、“绿色乡村套餐”、“宫廷九折板”、“季节时令食品”等，都采用了韩国传统宫廷料理，不仅美味滋补，而且具有药食同疗的效果。
此外，绿色乡村一次还可容纳顾客1000人左右。因此，也就成了釜山市的外国团体游客最乐于光顾的餐厅。金景昊说，“乘釜山邮轮的外国游客非常多，大都是团体旅游，每次都是500～1000人左右，一般餐厅既没那么多的席位，也不能一次性提供如此大量的足够饮食。但是，绿色乡村完全能够满足这一点。釜山旅游公司的负责人也对餐厅服务非常满意，有一次临走时还高兴的留下感谢费。”
为外国游客特制韩国传统美食
绿色乡村还对外国顾客特制符合口味的食品。金景昊说，“绿色乡村对各国顾客的口味特点制作数据库，以便开发符合更多人口味的饮食。每当旅游公司为外国顾客订餐时，“绿色乡村”首先询问用餐顾客是哪个国家，喜好的食品是什么？而且等他们用餐后，对他们吃剩的食品全部做详细记载，以便研究开发更符合他们口味的食品。”
特别是，近几年到绿色乡村就餐的中国游客越来越多。他说，“由于中国地广人多，不同地区的人口味差异较大，而且对食品也非常挑剔。但是，到绿色乡村用餐的中国顾客，大部分会露出满意的笑容。”
现在，绿色乡村针对外国游客们，特别制作符合他们口味的具有韩国传统特色的食品。
11幢传统韩式房屋 面积达4000坪
金景昊说，绿色乡村餐厅于1999年开业，开业之初只有一座面积达500坪（1坪=3.3平方米）的瓦房，是约有300年历史的祖传韩屋。
餐厅开业后，金景昊每年都将餐厅利润的20%用于不断创新和扩建。由于他一直秉持“保存传统文化”的理念，经他亲手设计建成的“绿色乡村”，从内部构造和外部造型，都处处展现着韩国的传统风格和特色。
截至目前，“绿色乡村”餐厅总面积约达4000坪，有8座茅草屋、1座黄土屋、1座瓦房、1座松板房和2座传统韩屋构成。这11幢房屋各具特色，其中黄土屋尤为引人瞩目。金景昊代表采用黄土建筑，是因为黄土不仅有益于人体健康，还具有调节室温、保持湿度、除臭、冬暖夏凉等特点，而且和室外至少有4～5度的温差。因此，黄土屋非常受顾客们的欢迎。
独具特色的“野生植物园”“迷你动物园”
“绿色乡村”内的植物园和迷你动物园可谓是不同于其它餐厅的独特设计。金景昊谈了这种设计的初衷，“绿色乡村自开业以来，一直顾客非常多，如果不提前预约，就需要排队等候。有的顾客看到餐厅服务员们非常忙，就在等候的时间里，帮着服务员一起忙于餐厅服务。”
这令金景昊感到非常的不安和愧疚，于是他以独特的创意，开发出了韩国产“野生植物园”和“迷你动物园”（内有白腹锦鸡、锦鸡、豚鼠、日本猴子、月亮熊），以便让顾客们在等候的时间里，尽情欣赏韩国产野生花卉和各种珍奇动物。
据金景昊介绍，这里的每株花卉、每棵树木、每块石头，到每只动物，都由他精挑细选。这种创意性开发深受顾客们的欢迎和喜爱，这也让他从中感受到欣慰感和成就感，便更乐于投资打造“绿色乡村”独具特色的植物园和动物园。
传统韩屋及古物古董 唤醒古老记忆
金景昊说，“在韩国如想看到传统草屋、韩屋，传统民俗用品等，必须到特定地区才能看到。但是在绿色乡村，人们可以尽情饱览。”这里处处都是古代高句丽和朝鲜时代的古董和6、70年代的生活用品，唤醒着人们对古老时代的记忆。
这与金景昊喜欢传统的秉性和独特嗜好息息相关，他对韩国各类古董情有独钟。绿色乡村的所有古董和古老的生活用具，都是经他手一一收集而来。据他本人介绍，收集这些古董已有16年历史，现在识别古董的眼光和知识达到了民俗博物馆专业人员的水准。而且金景昊也非常珍爱这些古董品，认为这些古董在视觉和精神方面具有很高的欣赏价值。
目前，陈列在绿色乡村的古董有朝鲜时代的服饰和戒指及头簪、玩具等500多件。民俗用品及古董有1500多件，500多种野生花卉和200多个盆景及100多株树木。典型的近代物品有60年代老式电影放映机、60年代草绳机、还有韩国第一代总统李承晚大选时期的报纸、1914年时期的教科书及农具和民俗用品等。
此外，还有6～7箱朝鲜时代的韩国民族服装，他计划以后也都一一展示出来。
常年举办各种传统文化活动
金景昊说，由于绿色乡村具足韩国传统风格特色，也就成了很多外国人和韩国人们举行传统婚礼仪式的场所。这里举办的传统婚礼大都在周六、周日进行。
绿色乡村还曾经与釜山市“艺术总联合会”签署了1年的协约（mou），每周五都在绿色乡村举办“国乐演出”。
金景昊还非常喜欢传统儒生文化，计划在绿色乡村开设“儒生生活用品”、“传统礼节教育”、“传统韩服体验”、“茶道”等有关儒生的传统活动。
（责任编辑：赵云）
