【大纪元6月1日报导】（中央社记者吴哲豪彰化1日电）双手不怕高热，揉捏着麦芽糖以捏出细长吹管，许雅棠小心翼翼用模具包覆住麦芽糖后吹气，吹出鸡、狗等可爱造型吹糖。
许雅棠是台湾硕果仅存的几位吹糖师傅，周末假日的鹿港老街或是一些大型的民俗传统节庆，总会看到许雅棠推着推车在老街上卖艺，将手里的麦芽糖变成造型可爱的兔子、公鸡等动物，吸引大朋友小朋友的目光。
传说吹糖人技艺的祖师爷是刘伯温，相传起自于朱元璋为确保自己的皇位能代代传下去，兴建了“功臣阁”，设宴款待包括刘伯温等功臣，设计火烧功臣阁。
据传说，刘伯温侥幸逃脱后，隐姓埋名挑着担子街头巷尾卖糖，而在卖糖的过程中，刘伯温尝试把糖加热捏成狗、鸡等动物的形状，吸引小孩购买，许多人也向刘伯温拜师学习吹糖人的技术，也成为吹糖的祖师爷，庙会中也多了吹糖人的身影。
许雅棠的吹糖技艺师承著名的吹糖大师翁登贤，自称是在机缘巧合下才跟老师学吹糖，许雅棠说，全台目前只有3个人会吹糖，他当初拜师时就答应师傅不外传、不把吹糖当职业，也因此吹糖技艺在台湾曾一度中断。
许雅棠回忆起20多年前刚开始学习吹糖时，双手总是被滚烫的麦芽糖给烫伤，经过不断的练习，才抓到掌控麦芽糖温度以及塑形的技巧。
为了要制作吹糖，许雅棠的推车总是有炭火熬煮着麦芽糖，在推车抽屉内有3格装着不同颜色的麦芽糖，“颜色不同，代表麦芽糖的温度不同，不管是吹或捏，弹性韧度等也不一样”。
许雅棠解释，为了让麦芽糖好塑形、好吹，需要依当天的湿度等状况决定煮麦芽糖的火候，用手揉搓麦芽糖拉出1条吹管，将麦芽糖吹出1团泡泡后再放入模具，吹出公鸡、小鹿等不同的造型。
当许雅棠的吹糖推车在鹿港老街出现时，许雅棠总尽量安排让糖人吸引的大朋友小朋友们自己尝试吹，他解释，麦芽糖的成分大多采取天然成分，而且为了卫生，现在都让客人挑选动物造型的模式，自己尝试DIY吹糖，增进互动与趣味，让民众了解吹糖这项民俗技艺，也让鹿港老街街头充满大朋友小朋友的惊奇与笑声。
