【大纪元2014年09月13日讯】导读：由于卫生不达标，特别是鼠患困扰，纽约市平均每家餐馆一年吃罚金高达3000元，加上昂贵的运营成本，曼哈顿下东城的一些餐馆已经不堪重负，甚至被迫关门。根据市健康局的抽查，在曼哈顿154家餐馆中，50%存在鼠患。
（大纪元记者任倩雪纽约报导）对于纽约市餐馆业鼠患的情况，M&M 病虫害防治（M&M Pest Control) 公司技术主任王先生（Timothy Wong）告诉大纪元，有些餐馆鼠患确实很严重，“当你走进餐馆，可以看到厨师在抽烟，下午的时候有人在地下室睡觉。 很多餐馆没有足够空间储存食物，就把食物储存在地下室，但地下室一般是不允许储存食物的。”
王先生说，他的公司为一些餐馆提供服务，这些餐馆都有健康意识、干净，愿意雇用专门人定时清理餐馆的。“但很多餐馆会叫厨师和侍者做清洁。而到了晚上，他们工作了一天很辛苦，都没有力气当晚接着做清洁。”
导致老鼠横行的另外一个原因是，在纽约市，没有存放垃圾的地方，餐馆业主没办法，就只好夜间将垃圾存在地下室，白天再丢出去。
此外，纽约市大部分餐馆由于建筑结构的缺陷，墙体存在很大裂缝，成了老鼠活动的空间，比如在地下室中修管道时，很多管道没有合好缝，有漏洞，结果老鼠乘虚而入。有些餐馆老板为了省钱，省时间，不去修复漏洞，任老鼠横行。
中餐馆欠缺卫生和安全意识
不少中餐馆老板还欠缺卫生和安全意识，他们宁可选择没有牌照的杀虫公司，购买廉价的杀虫药，也不愿多花点钱请有牌照的公司去正规杀虫。“有些中餐馆老板比较小气，所以，我们都不受理餐馆的杀虫业务。”王先生说：“通常，餐馆会在被卫生局查封时打电话找到我们，可是那时已经晚了。他们只想获得一张回执单，证明他们也杀虫了，但实际上，他们并没有真正让公司去帮他们杀虫。”
王先生还向记者展示了一些廉价杀虫公司在世界日报刊登的广告，这些公司没有英文名字，没有公司法人名字，也没有许可证号和保险，也无需承担法律责任。这使卫生局无法审查，也难以管理。他们非法经营所售的白色粉状杀虫剂，价格很便宜，但是用于消灭老鼠、蟑螂却不奏效，而且存在安全隐患。
“很多商家会在中文电台做广告，大部分只留下手机号码。他们的电话号码每年都会变，如果消费者因对其过去一年的服务不满意，想投诉，可能就发现找不到卖药的商家了，因为他们已经更换了电话号码。”王先生说。
王先生建议消费者，参考卫生局给餐馆的评级，观察餐馆是否遵守规范，比如服务生在工作时佩戴手套、穿工作服，卫生间是否干净，这些都可成为衡量餐馆卫生程度的重要参考因素。
责任编辑：季平
