【大纪元2015年10月14日讯】文、图 / 杨志
记得小时最喜欢一句诗:“问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池”。诗句中总是荡漾着一幅柔柔的、山雨连绵、小桥人家的绝美画面，一个从爷爷那里就开始流传的关于‘从前有座山’的故事。她不单是一座山，而是一群山，更是一座山城，她的名字叫“巴国”。
在这个山水相映、高低起伏的宝地有着世界最古老的传统菜系–川菜。红红的辣椒混合著巴国人的热情豪迈，烹饪出一道道可口独特的美味佳肴，让人回味无穷，留念往返。而川菜又以重庆菜特别的厚重口感和麻辣味儿独树一帜，讲究味道和健康。
来自重庆的科班特级川菜厨师杨洪安先生和陈建利先生，于9月17日在宾州兰卡斯特市(Lancaster)开了第一家正宗的重庆川菜馆—“巴国人 ”（MOUNT PEPPER），离知名的儿童游乐园Dutch Wonderland只有十几分钟的路程，离Lancaster有名的厂家直销中心（Rockvale Outlets）也很近。这两位共有超过30年厨艺经验的大厨把毕生对川菜烹饪之所学所识都倾注在了巴国人上，其特色菜“巴国一品鸡”更是完美地结合了红酒的芳香与辣子鸡丁的酥脆，堪称一绝。其“山城担担面”、“山椒木耳”、“夫妻肺片”、“口水鸡”、“重庆酸菜鱼”、“干锅肥肠”、“麻辣牛肉面”、“巴国乡村鸡”等传统四川重庆地方菜肴都搬上了兰卡斯特美食大屏幕。让人欣慰的是，他们不只注重传统美味，更看重菜肴的健康，决不使用味精等非营养调味剂，让顾客吃得美味，更吃得健康。
到访过巴国人的顾客都赞口不绝，很多直接在巴国人的Yelp和Facebook上点赞美评。一位名叫JL的顾客在Yelp上点赞了5颗星并评论到：“我还是不敢相信兰卡斯特现在有这家真正地道的川菜馆。我来这里取过外卖，这个店的店内装修做了巨大的改进，空间更加舒适宽广，他们在店的前面重新安装了落地玻璃窗，视野非常明亮开阔，里面的服务员对我服务得非常细致周到，动作也很快……”
巴国人的杨经理介绍到：“我根本不用操心我们的菜肴，因为这里真的找不到一家地道的川菜，何况还是川菜中的佼佼者。我所关心的是与这美味配套的服务流程和细节。我深知美国人的审美和用餐习惯，虽然我们是传统中餐，但我还是想用老美的方式去做服务，因为我们毕竟是在美国做餐饮，得根据当地人的生活习惯来。所以我花了大量的心思去布置装饰和制定服务流程，把在纽约曼哈顿高级餐厅服务的经验带到了这里，让客人一走进我们餐厅就会感到一种非同寻常的、充满艺术气息的温馨氛围。从喝的泡有柠檬的冰水，到轻松乐耳的音乐，每一个细节都不同于过去老旧的中餐模式，步入了一个更欧美现代派的用餐环境，当然也不乏我们巴国人的地域文化。
除了可口的佳肴外，巴国人店内还供应来自台湾的珍珠奶茶系列、果味冰茶系列、可口可乐系列和王老吉等饮品，还可自带酒水（BYOB）。您在享受辛辣美食的同时，也可点上一杯奶茶，辣味与奶味的交融，瞬间缓释辣度，堪称川菜的最佳伴侣。
心动不如行动！好不好，一试就知道，更多惊喜尽在巴国人。如果您和家人朋友去Lancaster的儿童游乐园Dutch Wonderland和有名的厂家直销中心Rockvale Outlets购物，请不要错过品尝巴国人正宗地道的麻辣味！
巴国人 MOUNT PEPPER
地址：1930 Columbia Ave
Lancaster, PA 17603
电话：717-509-8988
facebook.com/mountpepper
责任编辑：良克霖
