【大纪元2015年03月25日讯】诺曼蒂经典（Normandie Farm）在20世纪20年代还是一家乡村俱乐部。1931年的一天，从法国诺曼底烹饪学校回来的Marjory Hendricks女士从此地经过，注意到建筑外“待售“的牌子，45分钟后，这处地产就为她所有。高级法式料理餐馆“诺曼蒂经典”从此诞生，由Hendricks姊妹共同经营。
在过去85年，诺曼蒂经典几经易主，直至今天成为Cary Prokos名下，既承袭传统的经典美食，又根据现代人的口味需求注重创新。这家餐馆一直是社会名流聚餐与家庭庆典欢迎的场所。
前美国第一夫人青睐的餐馆
餐馆最初的常客中有西班牙大使，常驻首府的各国名流也常汇集在此，因此被冠以“International Crowd”的昵称。后来，前美国第一夫人埃莉诺．罗斯福(Eleanor Roosevelt)带着助手频频光顾，在午后时光品味茶点，还有餐馆最富美名的泡芙（popovers）。直至今天，这家餐馆在行业领域一枝独秀，稳坐其在马里兰州蒙哥马利郡餐饮业的领袖地位，吸引着首府国会参、众议员和社会名流。
餐馆老板+专业大厨
餐馆老板兼大厨 Cary Prokos是希腊裔，毕业于坐落在纽约海德公园的美国烹饪学院（Culinary Institute of America）。Cary在华盛顿特区出生和成长，还是个小孩的时候，就来过诺曼蒂经典就餐。在20世纪80年代初，他在这家餐馆担任厨师长，内心却怀揣一个梦想：成为这家餐馆的主人。Cary的妻子Margery为酒店和餐饮管理专业出身，成为他的得力助手。
1994年，Cary终于如愿。他买下了诺曼蒂经典，餐馆在原有特色中呈现新的面貌，从饮食到装潢，既承袭传统，又兼具创新。客人可享用传统的法式佳肴，也可选择创新美食，如符合素食者的各样美食。
人生特别时刻在此开始
春天，象征生命的重生。适逢宜人气候，正是举行各种活动的好机会，如，婚庆喜筵，复活节，毕业庆典宴会，私人活动，团聚，联邦政府退休派对等。
诺曼蒂经典装潢高雅豪华，属法式风格，就餐氛围温馨浪漫，恍如时光倒流。整个餐厅可容纳350人，主厅可容纳150人，是举办各种室内大小聚会、酒会、宴会的理想之选，每桌（圆桌）最多可坐8-10人。户外可举行200人的仪式，厅内可举行90人的仪式。这里免费泊车。
餐馆还有各类包间，适于亲友聚会和公司会议，可举办15-28人的派对。庭院包间是花园派对和中小型庆祝活动的理想选择，活动可容纳35-60人。
周六晚，客人用餐之时可欣赏现场表演娱乐舞会，餐厅内有钢琴伴奏，演奏古典、流行、美国经典音乐或爵士乐。客人中有专业的音乐家也会即兴表演一曲，拥有音乐天赋的Cary也会难得小试身手。
经典美肴
客人推崇的诺曼蒂经典美食包括：普罗旺斯炖海鲜，黑胡椒煎牛排，炖无骨小牛肋，珍宝蟹饼，珍宝蟹馅三文鱼，烤深海扇贝，法式牛仔扒，诺曼底农场帝王蟹，帝王蟹烤腓力牛排，烤蔬菜沙拉（素食主义风格），意大利素宽面，以及各类饮品和法国酿造的高级酒品。
餐馆早餐从周二至周日上午8点至11点提供，另供应外卖。午餐含各式沙拉、肉类、鱼类。早午餐，是十分有趣的体验，极受客人喜爱。正餐，被视为“优雅的享受”。自助餐，为客人带来不拘一格的体验，如周日自助餐、希腊自助餐（4月12日推出道地希腊美食，当天是希腊人的复活节，Cary十分高兴与客人分享属于他自己本土的饮食文化）、复活节自助餐、母亲节/父亲节自助餐、自助下午茶（在每月第一和第三个周三推出）、儿童餐，精美，营养，健康。客人还可美美地吃到诺曼蒂经典用独特方法熏制的新鲜鱼类。
“龙虾之夜”（Lobster Night！）
周二至周日晚（不含节假日）的“龙虾之夜”（Lobster Night！）给虾迷们带来独特体验。客人可品享1.25磅重的新鲜缅因州大龙虾，配以奶油酱、烤土豆、新鲜蔬菜和热热的金色泡芙。
美味套餐
周二至周日晚还推出28美元套餐，包括恺撒什锦色拉、无骨鸡脯配以树莓和核桃调味汁（客人也可选勃艮第牛肉或熏烤三文鱼）、法式奶油布丁或巧克力泡芙。
诺曼蒂经典（Normandie Farm Restaurant）地址：10710 Falls Road,Potomac,MD 20854
电话：301-983-8838
网站：www.popovers.com
责任编辑：夏实
