【大纪元2015年04月24日讯】古人讲：“民以食为天”、“呷饭皇帝大”，“吃”对于每个生命的成长和茁壮实在太重要了；尤其对善良朴实、纯真热情的台湾人来说，“饭局”让家人的心更凝聚，缓和紧张忙碌的情绪，拉近企业、社团中人与人的距离。
瓮缸鸡近几年如雨后春笋般在通往各旅游景点的路上到处林立，蔚为风潮！自认为老饕的我虽不及吃遍大江南北的程度，却堪称美食家的封号，打从出现瓮缸鸡吃到现在，无论是亲朋好友的聚会、公司的尾牙、平时的打牙祭，总是极力推荐令我情有独钟、百吃不厌、回味再三的咕咕香瓮缸鸡。
说起咕咕香，我从旧址吃到新店，时常高朋满座、座无虚席，有时还要等位子，当然需要扩大营业服务南北二路的旧雨新知。到底是如何将餐厅经营得如此远近驰名，有如磁铁般的吸引力呢？透过与亲切老板娘的交心，与各位读者分享经营“咕咕香”ㄟ撇步和不能说的秘密。
老板娘秋凤说：咱ㄟ鸡是带路鸡，烤鸡更是功夫，由老板，也就是烤鸡达人小高用特制的瓮，特选的放山鸡，以龙眼木和原木为柴火，快火、慢火、烈火、温火交替运用，经年累月磨练出纯青的火候经验，才能烤出令人垂涎三尺、唇齿留香的瓮缸鸡。
一样是瓮缸鸡，为什么咕咕香特别好吃，令人无法抵挡呢？就是……〈卖个关子来吃就知〉很多菜色都是自创的独家风味，厨艺高超的厨师团队配上头家嬷的经典绝活“油葱酥酱”以及二姊的灵思巧手，更大幅提升咕咕香料理的魅力。
商道即是正道！咕咕香是传统家族事业，视员工如亲，待宾客如己，公司上下服务亲切又热诚，自然带来川流不息的人潮，也结交许多朋友；此时我心中顿时想起古人说：“积善人家庆有余！家和万事吉！”
预约专线 / 04-2462-7393．0915-375-599
台中市西屯区西屯路三段89 号之2
责任编辑：简淑敏
