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【大纪元8月16日报导】（中央社）原本在台中荣总担任医检师的蔡祐安，决定接手父亲在台中市沙鹿区的农地种植凤梨，并积极上课汲取新知，他说，结合知识与经验，一定能开创台湾农业新荣景。
蔡祐安是沙鹿区第一个种植凤梨的农民，在接手父亲的农地后开始种凤梨，他希望农民都能赚钱，因此知识很重要，他常到台中市政府农业局举办的农民大学堂上课，吸取农业知识与前辈经验。
蔡祐安的父亲原本在沙鹿种植花生、芝麻，但杂粮照顾费工，且机械化后成本提高，他接手父亲的红土地后开始思考转作它他作物的可能，由于妻子娘家在南部栽种凤梨，因缘际会，他开始实验在红土地上栽种较好照顾的凤梨，经过栽种各种品种的实验，发现唯有金钻凤梨最适合。
本着翻转农业的想法，蔡祐安努力上课、吸收各种相关知识与经验，所栽种出来的金钻凤梨虽受当地气候限制，栽种出来的金钻果粒不若南部大，但香气足，甜分够，市场接受度高；他说，务农不只是劳力，还要有知识，只要有心，台湾农业一定会赚钱。
蔡祐安认为，大家都说务农没前途，但其实只是农民不懂得行销和管理，也不懂得成本分析，如果可以集结农一代的经验和农二代的知识，如同在医学上的临床加上实务经验相互配合，彼此相辅相成，一定可以开创台湾农业新荣景。
他希望务农的人都可以赚钱，所以知识很重要、上课很重要，传统的老农就是因为知识不足，才会对农药行言听计从，也造成环境的危害。因此，他常利用假期到农业局举办的农民大学堂上课，吸取前辈经验，吸收各种知识，也希望可以从中找到下一个农夫新贵，将知识继续传承下去。
