【大纪元2015年09月20日讯】 图/文 阮公子
记得小时候跟着双亲去喜宴，桌上总会有一、两支呈方形的酒瓶，里面是金啡色的液体，大人们喝得可兴高采烈。年纪稍长后，知道那是被称作“尊尼走路”的威士忌，英文名字是Johnnie Walker。 至于威士忌是什么，味道如何，当然不得而知，因还未够年龄去沾酒，但“尊尼走路”威士忌这名字，则在脑袋里留下印象。
日后的啖酒岁月里，自然有机会接触威士忌，包括“尊尼走路”。但我向来对葡萄酒的兴趣较浓厚，试酒活动与酒肴配的饭局也以葡萄酒居多。到近这数年间，在有声势够效力的市场推广下，威士忌的流行度大幅提升了，不祇在婚宴喜庆饭局经常亮相，在重要场合甚至商务活动亦频频现身。“尊尼走路”也因此再次引起了我的注意。不久前便参与了一个一个非常特别，趣味十足兼而轻松自在，且对“尊尼走路”威士忌有更深入认识的试酒会！
读者们也许奇怪，试酒会不离三两个模式，还能如何特别？因为阁下安在家中，一样可以参与这个试酒会！即是说，你不必舟车劳顿往“尊尼走路”试酒会场地，而是反过来“尊尼走路”到阁下所选的试酒场地来！
为了让“尊尼走路”在愈来愈多竞争对手的酒业市场迈展雄风，酒庄绞尽脑汁，举办不同类型的宣传与试酒活动。将试酒会搬到阁下家里头去，无疑是雷霆式的策略。你要做的，不过是呼朋唤友（最多限十五人），安排好时间地点，你和十多位兄弟好友(女性一样欢迎)，便可享受一个私家威士忌试酒会！到时候，“尊尼走路”大使会带着威士忌、全套试酒工具、酒杯、配酒的乳酪、巧克力和生果，出现在门前。这的确是非常有新意有看头也做到回响的推广招数。
训练有素的大使亲切大方，问好闲聊后，将威士忌和一概应用品在上桌子上安排有序，便进入主题。先介绍“尊尼走路”品牌的历史与酒庄的经营理念及方针，让大家对他们的背景和运作有进一步的认识。如此这般，在毫无压力下，便与在座诸君建立了一份酒液以外的交情。每年在世界各地总共售出超过一亿三千万瓶的数字，“尊尼走路”的名气来得绝不侥幸。
对威士忌稍有认识的朋友都会留意到单一麦芽威士忌（single malt whiskey）在这数年间的受欢迎度，但混合威士忌始终有一定的地位，酒质、味道与格调保持稳定，正是品牌酒庄的声誉保证。“尊尼走路”的出品，是多年经验的混酒大师亲自监督混调，由挑选、调配、木桶藏存、入瓶等每一步骤，都是功夫要诀！
“尊尼走路”红牌 (Red Label) 用35种豰麦与单一麦芽威士忌，大师的配方与经验，加上嗅觉味蕾和灵感触角酿成，但没有局限存藏期。黑牌（Black Label ）用 40 种豰麦与单一麦芽威士忌合酿，存藏期最少12 年。再高一级的是双黑牌( Double Black) 采用黑牌的酒液，加入以泥煤熏制过的麦芽，放在浓郁橡木桶中存放，酒香味更香。金牌(Gold Label) 则将橡木桶存放年增至18年，酒液化成柔醇香郁的甘露。白金牌(Platinum Label ) 是从金牌佳酿挑选出来的至佳甘露，味韵胜一筹。然而至尊级数的“尊尼走路”蓝牌( Blue Label ) ，酿自大师的秘方，除了他之外，谁也不得而知那配方。难怪到目前为止，“尊尼走路”蓝牌仍是市面上“价钱最高，唯我独尊的威士忌！
在“尊尼走路”大使动听的解说下，“尊尼走路”的典故历史，威士忌的酿造过程和类别、品酒的秘诀和赏酒的方式乐趣，便一一揭露了。众人在他的指引下，用不同的方法：净饮或加冰或加水，再配以乳酪、巧克力或生果，用心用神，逐一去品试面前的威士忌，果然勾出了不一样的情怀与享受感，口腔味蕾亦因此迷倒于“尊尼走路”的酒色中！ ◇
责任编辑：邓林
