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台湾厨艺远播爱尔兰

“2016欧洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”当地时间31日在爱尔兰都柏林举行,展示台湾美食及果雕艺术。(驻爱尔兰代表处提供)(中央社)

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【大纪元2016年06月01日讯】(中央社台北1日电)“2016欧洲地区台湾美食厨艺巡回讲座”当地时间31日在爱尔兰都柏林举行,展示台湾美食及果雕艺术。

这场厨艺讲座由中华民国侨务委员会主办,台湾两位知名美食教授及师傅前往展示厨艺教学。

爱尔兰台湾协会及都柏林中文学校配合驻爱尔兰代表处共同努力下,5月31日下午展示教学地点─都柏林理工大学(DIT)餐饮学院挤满人潮,课堂热闹异常。

由高雄餐旅学院中餐厨艺系主任李怡君及?和院厨艺总监温国智联合示范台湾美食厨艺展示,包括爱尔兰政经、文化、教育、智库、媒体、美食专家及侨胞共约120人热烈出席共襄盛举,为爱尔兰近年来以中式美食及果雕艺术会友的最大盛事。

爱尔兰代表杜圣观应邀致词指出,台湾饮食结合各地特色佳肴,非但着重色、香、味及视觉享受,并已提升为艺术文化之美。此外水果雕刻更是台湾饮食文化特色,种类及雕刻技术令人赞叹。希望与会贵宾透过此次厨艺教学示范,能对台湾美食文化及进步发展留下深刻印象。

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