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行销台湾 世大运餐厅设美食和烹饪区

北市政府28日举行“世大运选手餐饮供应”记者会,为考量各国选手国情和宗教不同,将提供欧洲、地中海、素食等不同种类饮食,其中台湾风味小吃和农产品,包括牛肉面、卤肉饭入选。(中央社)

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【大纪元2016年07月28日讯】台北市政府今天公布“世大运餐饮”,执行长苏丽琼表示,透过饮食让选手了解台湾的热情和用心,也借此行销台湾水果和农业。国际顾问则提到餐厅内将有台湾美食专区和烹饪示范。

世大运下午举行“世大运选手餐饮供应”记者会,现场拿出小笼包、卤肉饭、牛肉面、凤梨酥等食物,农产品则包含当季西瓜和香蕉。

执行长苏丽琼说,明年世大赛要让不同国家朋友品尝台湾美食和水果,但也因为考量选手的文化和宗教差异不同,才由国际顾问提供资讯,希望透过饮食让世大运选手和裁判了解台湾热情和用心,也借此行销台湾水果和农业。

世大运餐饮及运动防护处处长璩大成表示,世大运参赛选手有一半会是未来的奥运选手,约有1万5000名选手来台,所以饮食品质很重要,“1万5000人一起用餐,就像是政治大学师生同时进入餐厅一样”,规模浩大。

他说,除品质问题,流程和动线设计也是挑战,对台湾食品管制有信心,且食材是要给运动选手,要求和规矩会特别高,“像是牛要从头养过”,若把餐饮办好,对世大运也有加分形象。

出席记者会的国际顾问EPG(Event PlanningGroup)专案经理Simon Arnold透过翻译表示,非常荣幸担任世大运顾问,主要负责部分选手村和裁判的餐饮服务,主要规划目的是要呈现台湾文化和食物,达到宣传台湾美食。

他表示,选手餐厅规划台湾美食专区和烹饪示范,过去大型运动会赛事并未呈现过,这是很特殊作法,此外,食材营养也是重要环节,团体中有1名营养学专家,有信心办好世大运餐饮服务。(转自中央社)

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