2016年“K-Food少年厨技大赛”决赛圆满结束

华裔少女获得大赛金奖

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【大纪元2016年08月23日讯】(大纪元洛杉矶讯)由韩国农水产食品流通公社(Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corp.,简称 aT)举办的“K-Food少年厨技大赛”经过历时2个月的报名初赛,选出最后7名选手进入决赛。决赛于8月19日下午在圣莫尼卡的Gourmandise School举行。

7位小厨当家 演绎韩食缤纷

本次K-food少年厨技大赛要求全部菜品必须选用韩国食材,且限于非韩裔少年(9至14岁)才能报名。7 位不同族裔、从初选脱颖而出的小厨师们用韩国食材创造出色、香、味兼具的料理。评委根据6大原则对参赛作品打分:1.突出并适当使用韩国食材;2. 口味;3.外观;4.创意;5.轻松做菜;6.菜的呈现。

评委们正在品尝选手们的菜品。(徐绣惠/大纪元)
评委们正在品尝选手们的菜品。(徐绣惠/大纪元)

7位选手先在Tasty K-Food网站提交一份主菜的食谱,最终通过独到的菜品打动评审,进入决赛。他们分别为华裔少女俞道慧(Dara Yu),参赛食谱为“米汉堡”;巴里(Barry),参赛食谱为用韩国泡菜、海苔制作“田园风光焗面”;克里奇(Reyana Krich),参赛食谱为韩国风味披萨;Valentina Moraccini,参赛食谱为米饭蛋;Kalyani Olive,参赛食谱为泡菜煎饼;Ayelet Goldman,参赛食谱为三文鱼炸面团;Taylor Gamradt,参赛食谱为韩式卷饼。

9岁的克里奇(Reyana Krich)制做了韩国风味披萨获季军。(徐绣惠/大纪元)
9岁的克里奇(Reyana Krich)制做了韩国风味披萨获季军。(徐绣惠/大纪元)
Valentina Moraccini正在煎制。(徐绣惠/大纪元)
Valentina Moraccini正在煎制。(徐绣惠/大纪元)
Ayelet Goldman在精心制作。(徐绣惠/大纪元)
Ayelet Goldman在精心制作。(徐绣惠/大纪元)
Taylor Gamradt在做甜辣韩式卷饼。(徐绣惠/大纪元)
Taylor Gamradt在做甜辣韩式卷饼。(徐绣惠/大纪元)

华裔少女荣获K-Food少年韩食厨技大赛冠军

经过45分钟的紧张准备,小选手最终呈现出他们的充满想像力的作品。比赛结果由15岁的华裔俞道慧(Dara Yu)获得冠军,她独创的米汉堡获得评审的一致好评。

华裔少女俞道慧(Dara Yu)独创“米汉堡”获得评审一致好评,拿下冠军。(徐绣惠/大纪元)
华裔少女俞道慧(Dara Yu)独创“米汉堡”获得评审一致好评,拿下冠军。(徐绣惠/大纪元)

13岁的巴里(Barry)是进入决赛的唯一的中国男孩,他刚到美国一个月。母亲表示他从小就喜欢做西餐,这次参赛完全是自己独立完成创意食谱。巴里表示自己能入选很开心,他用韩国泡菜、海苔制作田园风光焗面。获得季军的是9岁的克里奇 (Reyana Krich),她制做了有韩国风味的披萨。

13岁的巴里(Barry)用了韩国泡菜、海苔制作“田园风光焗面”获得亚军。(徐绣惠/大纪元)
13岁的巴里(Barry)用了韩国泡菜、海苔制作“田园风光焗面”获得亚军。(徐绣惠/大纪元)

评委点评美食技巧

著名厨师吉诺·坎帕纳  (Gino Campagna)表示,在加州可以接触到各国不同的文化,他虽然是意大利人,但也很喜欢韩国烤肉。他觉得参赛者都很棒,而脱颖而出者是在随机应变及成品展示部分表现的更好。

吉诺是2002年在迪士尼频道主办的“吉诺的厨房(Gino’s Kitchen)”的主持人,以及意大利的顶级黄金时段的烹饪节目“La Prova del Cuoco (Rai1) ”和2004年意大利美食频道的Gambero Rosso的特邀嘉宾。吉诺也在最近加入了米歇尔·奥巴马的“厨师到学校(Chefs Move to Schools)”计划和Jamie Oliver的食品革命。

斯莫琳斯基 (Scarlett Smorynski) 是Rachael Ray’s 儿童烹饪比赛冠军,此次从参赛者跃升为评审,她与参赛者分享小技巧:“我完全了解他们的紧张,但是越放松越好。”她8岁开始下厨,当父母在家做饭时,耳濡目染下她也自己尝试,从此爱上烹饪。她说:“我享受烹调,做饭是我的最爱。”

韩食是很健康的料理

主办方代表李柱杓表示,此次活动的宗旨是将韩国食品介绍给美国小孩和年轻人,通过厨艺竞赛推广韩国文化,让更多美国人认识韩国食品。

韩食全球化国际组织美西会长林钟泽表示,该组织分布在世界各地城市,他负责在美西推广、免费教导韩式料理,这次看到很多美国小孩参与,感到很高兴。比赛选手们选用的韩国食材越多,得分越高。林钟泽说,韩食是一种很健康的料理,无论是泡菜、烤肉或拌饭都很受欢迎。

TastyKFood旨在探索和庆祝充​​满活力的口味和韩国传统食品,是由韩国农水产食品流通公社支持成立的,是唯一一家以介绍韩国饮食文化和生活方式的电子出版物。在www.tastykfood.com 网站上可找到有特色的韩国食材的清单。韩国农水产食品流通公社旨在推广新鲜健康的韩国食品和韩国正宗饮食文化,从全球视野发展韩国饮食文化,让更多人享受充满传统和现代风味的韩食世界。◇

责任编辑︰古云

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