用茄子做披萨 比较健康的替代品

【大纪元2016年08月31日讯】（大纪元记者陈俊村报导）像披萨这种高热量食物固然美味，但吃多了总是不利于健康。现在，YouTube网站的Tasty频道教大家以茄子取代面团来做披萨，或可成为一种比较健康的替代品。

根据该频道近日发表的教学视频，做起司口味的茄子披萨需要的材料包括：

1个大的圆茄子（globe eggplant）、盐、橄榄油、1瓶意大利大蒜番茄酱（marinara sauce）、1/2杯帕马森干酪（parmesan cheese）、1/4杯新鲜罗勒、1汤匙大蒜粉、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙红辣椒片、2杯莫萨里拉干酪（mozzarella cheese）、1杯切达干酪（cheddar cheese）。

在材料备妥之后，请依照以下步骤制做披萨：

1.烤箱预热至华氏350度（约摄氏175度）。

2.将茄子切片，厚度约1/2英寸（约1.3公分）。

3.在茄子切片上撒盐，接着静置20分钟，待其“出汗”后，再用纸巾将茄子流出的汁液吸附起来。

4.在茄子上涂抹橄榄油，接着烘烤25分钟。

5.在碗中倒入所有披萨酱料并混合均匀，包括：3杯大蒜番茄酱、1/2杯帕马森干酪、1/4杯罗勒、1汤匙大蒜粉、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、1/2茶匙红辣椒片。

6.从烤箱中取出茄子，将2汤匙的披萨酱料倒在每片茄子上。

7.将莫萨里拉干酪和切达干酪撒在每片茄子上。

8.将茄子放入烤箱烘烤1至2分钟，使干酪融化，待冷却后即可食用。

责任编辑：茉莉