【大纪元2017年01月22日讯】2017年的华人新年将于2017年1月28日来到。随着越来越多的华人移民到西方国家，中国新年也成为一个新的节日成为美国主流媒体的关注点。 相对于西方传统节日圣诞节大餐中的火鸡大餐，中国新年也有一些不可缺少的传统美味可以拿出来招待客人。
以下是《赫芬顿邮报》加拿大版推荐的20道颇受西方人喜爱的中式菜肴。如果你想要自己动手做一桌丰盛的中国菜来迎接新年，或者招待西方友人，不妨参考以下推荐。
| 菜名 | 食材 | 耗时 |
| 红烧肉 | 3/4磅五花肉、2汤匙油、1汤匙糖（冰糖是首选）、3汤匙绍兴酒、1汤匙酱清、1/2大汤匙黑酱油、2杯水 | 备料：5分钟/烹饪：1小时 |
| 烤鸭 | 1只4-5磅的光鸭（去内脏）、1汤匙油、5片新鲜的姜、6瓣蒜（去皮并压碎）、1汤匙冰糖（或普通糖）、半杯绍兴酒、1½大匙黑酱油、¼杯酱清、3汤匙米醋、3颗茴香、6粒丁香、3片月桂叶、12粒干胡椒、4-5片干橙皮、3-4杯水、1茶匙蜂蜜与1茶匙温水混合 | 备料：15分钟/烹饪：1小时15分钟 |
| 椰汁年糕 | 糯米粉600 g、澄面210 g、水3杯、片糖750 g、椰汁240 ml、菜油90 g（另备少许扫糕盘用） | 备料：10分钟/烹饪：1.5小时 |
| 萝卜糕 | 萝卜切丝（约20盎司）、1杯水、油适量、1汤匙虾米（洗净、浸泡并切碎）、3-5个香菇（洗净、浸泡并切碎备用）、1条中式香肠（切粒）、1颗洋葱（切碎）、1杯米粉、1汤匙玉米淀粉、½茶匙盐、½茶匙糖、白胡椒适量、蚝油（可选） | 备料：1.5小时/烹饪：1小时 |
| 长寿面 | 8盎司非常细长的小麦粉面条（或糙米面条）、2汤匙烤芝麻油、3瓣蒜切碎、1-2汤匙低钠酱油、海盐和白胡椒适量、葱粒装饰、芝麻装饰 | 备料：5分钟/烹饪：5分钟 |
| 糯米糍 | 配料：半杯椰丝、芒果、红豆馅料
粉糖浆：150g糯米粉、40g淀粉、20g椰子粉、25g向日葵籽油、250ml水或约240ml牛奶、50g糖粉 |
备料：5分钟/烹饪：20分钟 |
| 葱油饼 | 1个胡萝卜、1杯切碎的新鲜西兰花花和茎、1 3/4杯全麦面粉、3/4茶匙盐、1/2杯温水、2颗青葱切碎、2-3汤匙植物油、2汤匙酱油、2汤匙米醋、1汤匙姜末、1瓣蒜切碎 | 备料：50分钟/烹饪：12分钟 |
| 清蒸鲈鱼 | 550克（20盎司）鲈鱼、（罗非鱼，比目鱼或其他具有白色肉的鱼均可，需要去内脏、鳞片）、11/2个拇指大小的姜，（1个拇指大小的姜切片，另外1/2拇指大小的切成碎末）、葱切断（6厘米/2.5英寸长）、2汤匙绍兴酒、1茶匙芝麻油、1汤匙花生油（或植物油）、2个干辣椒、1/2茶匙四川花椒、2汤匙调味海鲜酱油 | 备料：15分钟/烹饪：15分钟 |
| 狮子头 | 500克（1磅）碎猪肉（肥瘦比3:7）、4汤匙绍兴酒（或日本酒）、3汤匙酱清、1茶匙黑酱油、3茶匙盐、1汤匙糖、1茶匙磨碎的姜、1/2杯剁碎葱（或葱）、1汤匙玉米淀粉、12-15个马蹄切碎（约1杯）、3个鸡蛋、100克（1杯）日式面包屑、2汤匙芝麻油、1汤匙花生油（或植物油） | 备料：20分钟/烹饪：1.5小时 |
责任编辑：黄小渝
