【大纪元2017年04月08日讯】（大纪元记者温文清芝加哥报导）4月7日，华咨处西厨培训班举行开放参观（Open House）活动。
数十人到场参观，本期西厨班的学员准备丰盛食物展示厨艺，参加者除了品尝美味的食品，并与现任学员及新任厨师团队会面，感受厨房环境及具体培训过程。
新上任的厨师指导安娜（Anastasia Barantchouk）介绍，西厨班每期课程16周，提前2周进行职业英文培训。课程内容包括刀功、汤品、酱料、主菜及不同肉类的做法等，还介绍卫生知识及餐饮服务知识，课程内容充实、紧凑。
英文老师刘礼民(Raymond Lau)也是今年1月刚刚上任，身为专业VESL教师（Vocational English as a Second Language），他表示，英文跟烹饪技巧一样重要，很多来美华人十分有能力，但苦于语言障碍，难以充分发挥。培训过程中他将全程翻译讲解，帮学生熟悉英文环境，提高沟通技能。他还提到，参加课程还帮助学生培养了团队合作精神，“这个班的学生们都很勤奋，从来不抱怨，大家相处的很开心。”
雷炎斌目前正在西厨班学习，课程现在进行到第12周，通过就业辅导员的协助指导，他已经获得两份工作邀请，一份在市区西北大学医院厨房，另一份在某酒店，他说：“我已经决定去西北大学医院，因为比较稳定，4月底就上班。”他表示，除了学到西式烹饪厨艺外，也通过华咨处众多合作伙伴找到就业门路，对接下来的工作充满信心。
5年前从广东来美的谭雅娟则表示，烹饪是一项让人终身受用的手艺，在西厨班既能学到技能，又能增加信心，她先生也很支持她。
华咨处职业培训部经理林家麒（Ricky Lam）介绍，过去三十年已有1,500人参加过西厨班，毕业率90%，75%的学生成功在餐饮业找到全职工作，华咨处有100多个合作的饮食公司和机构。西厨班费用为$5,500，在市政府和联邦政府的资助下，低收入者可免收学费。
最近一期西厨班将于5月15日开课，早8点到下午4点，每天8小时，职业英文培训班提前两周即5月1日开始，详情请咨询华咨处职业辅导员薛小姐，312-791-0418分机3612，Ana_Xue@caslservice.org。
