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医生警告:美味生鱼寿司携带危险寄生虫

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【大纪元2017年05月14日讯】(大纪元记者夏雨编译报导)寿司是一种低脂高蛋白食物,具有健康声誉。但一个新的报告警告食客,用生鱼做的寿司携带危险的寄生虫。医生表示,越来越多的人吃寿司成为西方国家面临的一个大问题。

据CBS新闻5月13日报导,葡萄牙里斯本一名32岁健康男子的病例在本周刊载于医学杂志BMJ病例报告上。该名男子胃痛超过一周,并有呕吐和发烧现象。

当医生质疑他的症状和病史时,他透露,最近吃了寿司。医生进行内窥镜检查后发现有寄生虫幼虫附着在他胃壁的衬里。

报告作者在案例研究中写道:“这是吃受污染的生鱼、或未煮熟的鱼、或海鲜引起的。”研究报告发表的照片还显示了一条蠕虫“牢固地附着在人的肚子里”。

外科医生使用了一种称为Roth网的特殊装置来消除寄生虫,解除了这名男子的症状。作者写道,大多数寄生虫病例以前发生在日本,但目前这种疾病在西方越来越成为一个问题。

根据美国疾病控制和预防中心信息,患者也可以有其它症状,包括恶心、消化道出血、肠梗阻、腹部炎症和过敏症状,包括瘙痒和过敏反应,以及严重和危及生命的反应。

纽约大学Langone医学中心传染病助理教授埃拉斯(Daniel Eiras)博士告诉CBS新闻,以前美国这种疾病病例很少见。他在两年前才发现一例45岁男子的病例。

“他有胃食道逆流症状和严重的腹痛,他们认为他的肚子里有一个肿块,在小肠里有癌症,所以他们取出肿块,在显微镜下看,发现是蠕虫。”埃拉斯说。

寄生虫生长在未煮熟的海鲜,如鳕鱼、比目鱼、黑鳕鱼和尚鱼中。

梅奥诊所健康生活计划医学主任、营养预防医学专家亨斯鲁德(Donald Hensrud)博士表示,孕妇和免疫系统受损的人群,如爱滋病毒病人或服用生物药物的个人,应避免生食或吃未煮熟的鱼和海鲜。

亨斯鲁德说:“两年前,沙门氏菌爆发与生吃金枪鱼有关。”埃拉斯泽建议不要在素食餐厅吃生鱼。

美国食品和药物管理局(FDA)建议,在家里烹饪鱼和海鲜时,内部温度要达到华氏145度。FDA也说,冷冻鱼也可以杀死寄生虫。#

责任编辑:高静

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2017-05-14 4:42 AM
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