【大纪元2017年05月19日讯】（大纪元特约记者柯婷婷纽约报导）市面上不少蛋糕为了吸睛，造型上都要争妍斗丽一番。不过在华埠有两位老板选择走自己的路，为民众带来蛋糕最原本的味道。
古早味蛋糕刚出炉，Q弹松软，远远就能闻到蛋糕香气。为了将它带来纽约，两位老板还特别飞到原产地——台湾淡水学习。走进店里，醒目的大牌子写满了蛋糕食材来源，主张“天然、健康”。
古早味蛋糕在亚洲相当红火，平均必须排队2、3个小时才能买到，有些店家还会规定不能买超过两份，“我就想：奇怪，怎么没有人把它带过来美国这边，我们就先把它带过来。”老板万乃天说。
这种蛋糕的材料简单，主要使用有机鸡蛋、有机草饲牛奶，不含抗生素、荷尔蒙，以保证蛋糕的质量。不过，老板金模深开玩笑说，也不是所有材料都是全天然，因为他们找不到“有机盐巴”。
而在所有的材料中，牛奶可是大有来头，特地从宾州东部的一家由阿米什人所经营的农场引进。万乃天说：“他们用的东西就很天然，农场里面也没有什么污染。”
经他们介绍，在烘焙蛋糕时，烤箱偶尔传热不稳，会导致一、两个蛋糕受热不均匀，没有“膨起来”，不会“晃动”就必须扔掉，不能提供给客人。
Keki Modern Cake在5月8日（周一）正式营业，除了原味古早味蛋糕，还将于本地茶坊合作，推出抹茶口味蛋糕。小店的招牌还有日本芝士蛋糕，一批12个蛋糕，至少要60～70分钟才能出炉。◇
责任编辑：艾伦
