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全国创艺茶食尚竞赛 嘉义盛大登场

“万里茶香嘉义情”创意展示捏塑蛋糕竞赛,第四组作品“阿里山之情”。(李撷璎/大纪元)

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【大纪元2017年05月19日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)“2017年第三届大同杯全国创意茶食尚竞赛”万里茶香嘉义情活动于5月19日在大同技术学院嘉义校区盛大登场,以“嘉义․阿里山․茶”为主题发想设计,应用嘉义阿里山茶滋味醇厚,香气淡雅持久特色,呈现创意茶餐、茶饮、茶艺、茶蛋糕,且以竞赛的形式,广邀全国各界好手同台竞艺交流,挥洒热情与创意,营造嘉义新茶文化。

本次竞赛分全国大专社会组、高中职校园组两组竞赛,除嘉义本地优秀学子,还有来自巴西、中国、南投、竹山、云林、台南各地菁英团队参赛。比赛项目分为创意茶餐、创意茶饮、创意捏塑蛋糕、创意茶艺四大项。根据初赛评审表示,本次参赛选手水准很高,显示选手的用心,也预示决赛时绝对精彩可期。

大同技术学院校长陈美菁表示:该校以培养专业技术人才为目标,技艺竞赛是学生展现专业能力最佳机会。本次比赛以嘉义阿里山乌龙茶、红茶为主题,有助于精进学子茶餐、茶饮、茶艺、茶点研发能力,对于发展创意型地方特色产业也有相当的加分作用。欢迎各界来宾莅临指教,共襄盛举。

第2组茶侣(中立者)将该组司茶人所泡的茶汤请评审评分。(李撷璎/大纪元)
第2组茶侣(中立者)将该组司茶人所泡的茶汤请评审评分。(李撷璎/大纪元)

陈美菁说,大同技术学院餐饮管理系、烘焙管理系、茶文化与事业经营学士学程(跨系),为推广现代创意“茶食尚”,促进茶文化扎根,特别举办本次活动,希望能带动茶饮、茶餐、茶点、茶艺文化等茶产业的蓬勃发展。

大同技术学院新任校长陈美菁(右7)颁奖给今日的评审。大同技术学院新任校长陈美菁(右7)颁奖给今日的评审。(李撷璎/大纪元)
大同技术学院新任校长陈美菁(右7)颁奖给今日的评审。(李撷璎/大纪元)

大同技术学院评审谢明素老师表示,评审内容包括:茶汤、泡茶技、茶席部分、礼仪以及相关的泡茶理念等等,茶汤的分数比重较高,茶席部分有包含美学在内,各自分开评分及计分,评审分摊责任作公平公正的评分。

主办比赛的大同技术学院特别感谢阿里山国家风景区管理处、嘉义市政府文化局、茶业改良场、嘉义市厨师职业工会、天仁茶艺文化基金会、嘉义县制茶工会、嘉义县阿里山茶业协会、阿里山茶叶生产合作社等单位的盛情协办赞助,使得本次比赛得以圆满顺利举行。

责任编辑:王愉悦

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