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全國創藝茶食尚競賽 嘉義盛大登場

「萬里茶香嘉義情」創意展示捏塑蛋糕競賽,第四組作品「阿里山之情」。(李擷瓔/大紀元)

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【大紀元2017年05月19日訊】(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)「2017年第三屆大同盃全國創意茶食尚競賽」萬里茶香嘉義情活動於5月19日在大同技術學院嘉義校區盛大登場,以「嘉義․阿里山․茶」為主題發想設計,應用嘉義阿里山茶滋味醇厚,香氣淡雅持久特色,呈現創意茶餐、茶飲、茶藝、茶蛋糕,且以競賽的形式,廣邀全國各界好手同台競藝交流,揮灑熱情與創意,營造嘉義新茶文化。

本次競賽分全國大專社會組、高中職校園組兩組競賽,除嘉義本地優秀學子,還有來自巴西、中國、南投、竹山、雲林、台南各地菁英團隊參賽。比賽項目分為創意茶餐、創意茶飲、創意捏塑蛋糕、創意茶藝四大項。根據初賽評審表示,本次參賽選手水準很高,顯示選手的用心,也預示決賽時絕對精彩可期。

大同技術學院校長陳美菁表示:該校以培養專業技術人才為目標,技藝競賽是學生展現專業能力最佳機會。本次比賽以嘉義阿里山烏龍茶、紅茶為主題,有助於精進學子茶餐、茶飲、茶藝、茶點研發能力,對於發展創意型地方特色產業也有相當的加分作用。歡迎各界來賓蒞臨指教,共襄盛舉。

第2組茶侶(中立者)將該組司茶人所泡的茶湯請評審評分。(李擷瓔/大紀元)
第2組茶侶(中立者)將該組司茶人所泡的茶湯請評審評分。(李擷瓔/大紀元)

陳美菁說,大同技術學院餐飲管理系、烘焙管理系、茶文化與事業經營學士學程(跨系),為推廣現代創意「茶食尚」,促進茶文化扎根,特別舉辦本次活動,希望能帶動茶飲、茶餐、茶點、茶藝文化等茶產業的蓬勃發展。

大同技術學院新任校長陳美菁(右7)頒獎給今日的評審。大同技術學院新任校長陳美菁(右7)頒獎給今日的評審。(李擷瓔/大紀元)
大同技術學院新任校長陳美菁(右7)頒獎給今日的評審。(李擷瓔/大紀元)

大同技術學院評審謝明素老師表示,評審內容包括:茶湯、泡茶技、茶席部份、禮儀以及相關的泡茶理念等等,茶湯的分數比重較高,茶席部份有包含美學在內,各自分開評分及計分,評審分攤責任作公平公正的評分。

主辦比賽的大同技術學院特別感謝阿里山國家風景區管理處、嘉義市政府文化局、茶業改良場、嘉義市廚師職業工會、天仁茶藝文化基金會、嘉義縣製茶工會、嘉義縣阿里山茶業協會、阿里山茶葉生產合作社等單位的盛情協辦贊助,使得本次比賽得以圓滿順利舉行。

責任編輯:王愉悅

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