因为有一个小目标，最近非常积极的学习厨艺，我一直以为我利用一切有限的时间买菜、做菜就已经可以称得上用心了。直到老板有意无意的表示我做菜吊儿郎当的要什么时候才能学会，我才发现原来“用心”也有不同的层次。
当初听到老板这么说时，心里着实有些不舒服，觉得自己已经很努力去做了，怎么还这样说呢？就这样心里嘀嘀咕咕的。直到老板解释不只是去做，在做每个动作的当下还要用心去感觉食材的颜色、香气、熟度的变化和火候的控制、甚至天气的冷热、湿度都会影响到下一步该怎么做。
同样都是一颗柠檬，酸度也会因季节、品种而有不同，加在料理的份量也会有所改变。而我做菜常常一会儿忙这一会儿忙那，着实没有用心在观察和体会上。
我才了解到如果自己没有足够的用心，练习的进步会是缓慢而有限的，而自以为够用心的我如果不懂得虚心接受长辈的指导，而是觉得心里不平衡，又如何能够了解原来用心还有更高的境界呢？
这件事让我体悟到做菜不仅要用心，更要时时刻刻保持谦虚的心态，我想不论做各行各业都是一样，人的品性、道德还有心态都会影响到技术的卓越和进步，一点点小体悟和大家分享。＠*
责任编辑：武晓玫
