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台式小吃 重返法拉盛中心区

台式小吃“阿忠卤味”重返法拉盛缅街潮坊餐厅门口的档口。 (林丹/大纪元)

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【大纪元2018年10月06日讯】(大纪元记者林丹纽约报导)“咸水鸭、樟茶鸭、花椒鸡……”近日,人们路过在法拉盛缅街潮坊餐厅前,又可以听到这熟悉的叫卖声了。原打算转战微信、脸书做生意的台式小吃“阿忠卤味”经过两三个月的消失后,10月1日又出现在法拉盛图书馆对面的潮坊餐厅原址。老板娘黄太说,店面生意收现金,现金回流快,所以决定还是回归门店生意。

台式小吃“阿忠卤味”重返法拉盛缅街潮坊餐厅门口的档口。
台式小吃“阿忠卤味”重返法拉盛缅街潮坊餐厅门口的档口。(林丹/大纪元)

华人熟客众多的台式小吃“阿忠卤味”,在法拉盛缅街潮坊餐厅租小摊档售卖地道台湾特色小吃有七八年时间,今年7月,因潮坊餐厅装修,“阿忠卤味”也需要搬离。老板黄以诺当时表示,潮坊装修完后也不打算回归,会转到该店位于41大道交大学点大道的“中央厨房”及在微信、脸书上继续经营,他的儿子利用微信公众号、脸书做小吃生意已有几年时间,提供送货上门,送货远至长岛和华埠。

台式小吃“阿忠卤味”重返法拉盛缅街潮坊餐厅门口的档口。
台式小吃“阿忠卤味”重返法拉盛缅街潮坊餐厅门口的档口。(林丹/大纪元)

潮坊餐厅在装修后,今年8月重新开业,从装修看,当时门口旁并没有划出出租摊档的位置,但一个多月后,阿忠卤味在餐厅门口旁边又再租下一小块,回归原址。

老板娘黄太5日表示,租金与以前差不多,但地方小了,无法摆放更多存货,而且没有门口出入,只能在身后的玻璃墙下打开一个口,进出都要弯著身子,尽管如此,但图这里地头好,熟客多。

黄太说,小吃的价格比过去涨了一点点,最好卖的是花椒鸡、咸水鸭与樟茶鸭,这三种食品每盒的价格涨了5毛钱到1块钱不等,“因为进货价涨了,而且租金相对也涨了。”黄太说,由于面积小了,所以小吃品种比以前减少,“只卖那些好卖的”。记者见到,摊档上有台式香肠、台式油饭、麻辣凤爪、五香鸭肝、卤大肠、卤水猪脚、醉鸡、香脆猪耳、台式带鱼、凉拌海带丝、卤味拼盘和酱牛肉等等,光顾的顾客一直络绎不绝。

对于为什么原来没打算回归,现在又重开店面,黄太说,因店面生意现金回流快,“有店面的话,收的是现金,现金回流快。”她还说,微信、脸书上的竞争也开始变激烈了,生意没以前好做,而且“微信、脸书上的订单,不少是支票付款,又要开票,有时还被拖延付款。”◇

责任编辑:文烨

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