【大纪元2018年02月05日讯】（大纪元记者孟宪腾台湾南投报导）民国80年，22岁的汤英华退伍回到南投县鹿谷乡瑞田村与父亲一起种植水稻。他常想，瑞田拥有浊水溪清澈的水与肥沃的黑土能生产出优质的稻米，但是目前自己种的稻米只能交给大盘商混同市售米贩售。如果有人能辅导他种植、贩售瑞田的优质米，那该多好啊！
106年，汤英华的梦想实现了。台大实验林管理处与国立云林科技大学于2月3日在实验林凤凰自然教育园区举行“台大实验林与云林科技大学合作暨鹿光米发表记者会”，会中并发表产于鹿谷瑞田的鹿光米。
台大实验林共荣地方 辅导农民种稻
汤英华夫妻105年接受了台大实验林的辅导，透过实验林的媒介，由台南区农改场嘉义分场场长罗正宗的管道取得了台南16号米种。台南16号源自日本越光米，曾于105年获得全国名米产地冠军赛非香米组的总冠军。有优质的米种加上罗正宗持续的技术指导，及台大农化系教授颜瑞泓的安全用药教导，汤英华开始种植心中企盼的优质米。
虽然看似一切万事俱备，但是第一次种植却因倒伏而失败收场。看着倒伏的稻子，汤英华开始思考突破困境的方法。首先，他开始利用现有的稻谷育苗，将外来的品种在瑞田驯化，接着他想：“结穗太多，稻谷太重就会倒穗。”于是，他们加宽种植间距，并且减少施肥，这样稻梗就能承受重量。
然而，这项决定对农民来说却是艰难的。他说，因为农民总是见不得自己的稻子长不漂亮，就拼命的施肥。果然，忍耐是有帮助的，第二季他种出了优质的稻榖。为了彰显鹿谷乡的荣耀，所以取名为“鹿光米”。
友善农法种植 守护土地与健康
鹿光米米粒晶莹、有糯性、口感Q弹、粒粒分明十分好吃。汤英华不仅想种出好吃的米，更想以友善农法种稻。他在稻间养殖鸭子，让鸭子扒草、吃福寿螺减少用药，以此守护土地。
又为了减少麻雀的啄食，他制作了稻草人，也在稻田拉“吓鸟线”吓鸟。吓鸟线就是拉在稻田上方的棉线，麻雀一踏上就会往下沉，让麻雀受惊飞离，这样的驱鸟方式既不会伤害到鸟，也能保全稻谷。
除此之外，为了避免机器烘乾造成的裂米现象，汤英华还坚持用日晒的方法干燥稻谷。自然日晒的方法虽费劲，却能让稻谷保持适当湿度，无论米粒的外型口感都比较好。他深信自然农法能带给人更多的健康，也带给自己更多的快乐。
校际合作 帮助农民走向市场
虽然能生产好吃的米，但自创品牌行销，对农民来说谈何容易，还好台大实验林此时又伸出了援手，106年台大实验林和云林科技大学进行合作，由云林科技大学设计研究中心主任张岑瑶的团队为产品设计包装，让鹿光米更容易走向市场。该校副教授袁明鉴的团队也协助他制作360度影片及履历QR-code的工作，让生产更透明化，提高消费者的接受度。
台大实验林处长蔡明哲表示，台湾大学秉持大学的社会责任，希望能协助社区创造经济动能，更期待将鹿光米推向300多家溯源餐厅，让消费者吃到好吃又安全的食品。鹿光米的发表不仅是鹿谷之光，更是台大实验林与云林科技大学共荣地方之光。
责任编辑：陈玟绮
