【大纪元2018年05月30日讯】（大纪元北卡夏洛特工商讯）从纽约、新泽西等地迁居夏洛特的华人，最想念的恐怕是中餐馆的美食。其实，夏洛特也有不错的餐馆，新天天及其主厨Alex就颇有口碑。这里向读者介绍新天天的两款人气菜：辣子虾和“心太软”豆腐。
新马风味辣子虾
一听辣子虾，有人会以为是川菜或湘菜，其实不是。新天天的辣子虾是新加坡和马来风味，一盘大海虾上来，色香味俱佳，酸甜中有一点辛辣（不是辣椒的那种辣），似乎又有点淡淡的水果香味，这是主厨Alex特制的一种调料。
新天天老板Lawrence介绍，他们用的是比较贵的大海虾，与一般的养殖虾相比，从营养价值到味道都是高出一个档次。
主厨Alex是马来华人，家里三代都是厨师。而老板Lawrence是新加坡华人，在美国加州等地开了四十年餐馆。所以，新天天的的辣子虾自然是正宗的新、马风味啦！
“心太软”豆腐
“心太软”豆腐也是新天天人气很高的一道菜，外表象油炸豆腐，配有肉质肥厚的香菇。豆腐的口感很不一般，里面的豆腐非常软、非常嫩，味道鲜美。Lawrence说，这是Homemade（自己做的）豆腐，才会这么新鲜，这道菜也是Alex研究出来的，深受顾客喜爱。
Lawrence还表示，他们和加州、香港、新加坡、马来西亚的同行朋友有很多联系，有些是很有名的主厨。他笑着说，新天天和国际美食接轨，也是定期推出新的菜谱，比如清蒸鲈鱼（Seabass)就是近期推出的一道新菜，夏洛特的食客很有口福。
新天天餐馆可容纳200多名顾客，外面有几十个停车位，室内环境、装修也相当不错，是举办生日、婚庆等酒席或朋友聚餐的好地方。
