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【好食不藏私】

超开胃三杯鸡 鲜嫩入味让你多吃一碗饭

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【大纪元2018年06月07日讯】三杯鸡起源于江西,后来因地区食用口味不同,在料理调味上稍作改动,演变成一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油。用这三杯佐料和鸡肉块一并倒入沙钵内,并加入蒜头、姜片、九层塔爆香提味,生火慢煨,收干锅底的酱汁。要留意肉在闷煮时,不能太老太硬。

三杯鸡起源于江西,后来因地区食用口味不同,在料理调味上稍作改动,演变成一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油。(影片截图)

【食材准备】

鸡腿肉 2块
姜片 1/2杯
蒜 1/2杯
红椒 1/2杯
葱段 1/2杯
九层塔 1杯

【酱料&调味料】

酱油、白糖、香油、米酒、玉米淀粉、食用油。

♦详细作法请看影片内容♦

香气扑鼻的超开胃三杯鸡,让人忍不住想再多添一碗饭。(视频截图)

现今小家庭居多,因成员较少,在料理三杯鸡时,为顾及菜肴的新鲜度,可以不用选用全鸡料理,而改用鸡腿和鸡翅的部分;三杯调味料的量为避免调味太咸,用量单位可以从杯改为大匙,或可依个人喜好调整口味咸淡。

责任编辑:羽晨

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2018-06-07 3:30 PM
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