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为恭产妇庆端午 健康吃粽坐月子

为恭医院坐月子中心的中药不腻而爽口的健康月子粽。(许享富/大纪元)

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【大纪元2018年06月13日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)端午节即将来临,各地充满创意又丰盛的粽子飨宴令人惊艳,为恭医院附设产后护理之家由中医师厨师及营养师共同发挥专业巧思,自制的健康月子粽也令人心动。让在坐月子的妈咪,可以在应景之余,顾腰又健康,在2018年来个不一样的端午节。

为恭医院中医部杜旻峯医师指出,产后妈妈最常面临的问题有气血虚、腰酸背痛下肢水肿的问题,这次的月子粽所使用中药材有黄耆、当归、杜仲、红枣、枸杞等,利用常见的中药材入粽,其中杜仲因其性味甘滑,具有补肝肾、强筋骨的作用,主要可用于治疗腰脊酸疼,强调“肾主骨”的观念,想要强健筋骨,可以从补肾气开始着手,加入黄耆、当归补气,红枣、枸杞润味,强调月子期间吃粽又养身。

坐月子中心的妈妈欣喜接受专属的端节健康粽。(许享富/大纪元)

为恭医院营养部营养师张曦昀指出,为产后坐月子的妈妈专门制作的月子粽符合“三少一多”原则:少油、少盐、少糖、高纤维,所采用的红糯米也称为“红粟米”,是台湾阿美族传统的产物。红糯米裹着红色的麸皮,含有丰富的花青素,是天然的抗氧化剂,有助维持身体健康。

为恭医院坐月中心为产妇妈妈享用健康粽。(许享富/大纪元)

护理长谢志萱指出,有15年以上月子餐经验的产后护理之家厨师杨舒平则运用多年烹调经验,将熬煮4小时中药材融入在红米中,浸泡后冰存48小时,让中药材完全沁入米粒中,搭配粽子不可或缺的配料如香菇、栗子、后腿肉,精算热量及油料,让月子粽祡而不腻,口齿留香。

产妇黄小芳表示,产后护理之家为我们制作的产妇健康粽,本来以为吃到中药,如杜仲、当归、黄耆等会苦苦的,但吃起来很入口,在端午应景之余,能吃到产妇健康粽非常开心。 ◇

责任编辑:昌英

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