专访纽约自然科学有机公司总裁斯托奇

活力农耕  天地人和 (上)

文 / 胡秀兰

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如今说到入口的东西,人们提到最多的是“有机”二字。

为此,生产有机食品的商家业主和选择有机食品的消费者,采用先进的技术,通过层层的验证。

然而,其实在十九世纪中叶前,一切都是有机的。

那时候,种子是农夫自己培育的,代代相传的。肥料,或是植物烧成灰,或由河水冲积的三角洲中的丰富营养元素。

1840年代,一个叫李比希(Justus von Liebig)的德国人,发明了人工化学肥料,溶解于水的化肥,相当于是用人造营养业来“喂养”农作物。

他是位化学家,他将肥料分解分析后,发现既然植物需要的不过是氮磷钾元素,那就用化学的方法,造出大自然中原本没有的东西 – 化肥。

施用化肥,快速、高效,农作物的产量大幅度增长,让人类兴奋不已。所以,到今天化肥一直是现代农业中植物不可缺少的“营养”源。

可化肥带来的副作用,很快就表现了出来:食物失去了当初的味道,虫害和疾病层出不穷,食用者的健康程度下降,种子的活力减退,农作物对化肥月来越依赖,就像对药品上了瘾的人,先是不用药不行,到后来药量小了也不行,植物成了“瘾君子”。

如何解决这样的问题呢?一位农庄园主找到了奥地利人施丹纳(Rudolf Steiner) 。想看对令人头痛的农业问题,施登纳是否也有答案。

施丹纳认为, 人是充满灵智的,用人的本性、心灵感觉和理性思维可以解释生活,发现问题的答案。他觉得这答案应来自大自然。

施登纳总结自己的想法,提出了一种学说叫“人智学”,并将之应用到科学、教育、医疗、建筑等其它领域。他变得越来越有名气,很多人都找到他求教。

施登纳发现可以利用自然界一些特殊的植物和元素,加入土壤、和如肥料,使得土壤和植物更有活力,活力(Biodynamics or BD)农耕,由此而生。

如今,在欧洲、澳大利亚、台湾,很多地方都在有人实践活力农耕,在纽约长岛,也有这样一位采用BD农耕者,他给自己的公司起名Natural Science Organics(自然科学有机),他的名字叫斯托奇(Steve Storch)。

数日前,我们慕名走访了他的农场。(未完待续)

责任编辑:张宪义

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