【大纪元2018年06月04日讯】近日，江苏省苏州市一名女子因吃了隔夜小龙虾被送医急救。医生表示，隔夜小龙虾的毒性比隔夜饭更强，其蛋白含量更高，细菌在几分钟内就能繁殖一代，即使加热了也很难杀灭。
据大陆媒体报导，该名女子的丈夫说，妻子把放在冰箱里一夜的小龙虾拿出来加热后食用，吃下后浑身无力，又吐又头晕，随后被送往医院治疗。
医生表示，目前进入夏季，气温升高后细菌便容易繁殖，且江南一带近期迎来梅雨季节，高温又高湿，更有利于细菌迅速繁殖。相比隔夜饭菜，隔夜的龙虾里蛋白含量更高，细菌滋生更快，几分钟就能繁殖一代，哪怕再次加热也很难杀灭。
有专家也表示，久放的海鲜容易产生蛋白质降解物，食用后会损害肝肾功能。所有的食物经过长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，食用后在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质容易导致癌症。
小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，同时含有大量重金属物质，且基本都在头部。因此，在食用小龙虾时要去头、去虾线。食用前要仔细认真地清洗，烹饪的时间要充足，不能少于20分钟。
此外，小龙虾忌与一些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，否则会引起不适，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，之间至少应间隔2小时。
责任编辑：徐亦扬
